オレンジビールチキン

７月のNYはうだるような暑さと湿気です。「シアトルの爽やかな夏のBBQが懐かしい！」ということで、今回はBBQにも応用できる照り焼きチキンをご紹介。作り方の動画は「しんコロch」で！

【オレンジビールチキン（４人分）】

材料（4人分）：

鶏もも肉            大4枚

ビール（ヘフェヴァイツェン）              1/3カップ

オレンジジュース          1/3カップ

醤油      1/3カップ

マーマレード    大さじ3

オレンジスライス          適宜

ハチミツ            大さじ1

鷹の爪               1本

ショウガ            大さじ1

サラダ油            適宜

作り方：

1. つけダレを作る。ビール、オレンジジュース、醤油、マーマレード、オレンジスライス、ハチミツ、鷹の爪、ショウガのスライスをボールに入れてよく混ぜる。
2. ①に鶏肉を最低30分ほど漬け込む。
3.  サラダ油をしいたフライパンかグリルで鶏肉を焼く。焼きあがったら一旦取り出し、フライパンの余計な油と焦げを取り除く。
4. 鶏肉を綺麗なフライパンに戻し、①のつけダレを入れてとろみがつくまで煮詰める。好みの野菜と一緒に盛り付けてできあがり。

[しんコロ]