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9月7日～9日にセーフコ・フィールドで行われたシアトル・マリナーズ対ニューヨーク・ヤンキースの3連戦。今季初対戦となるヤンキースからは、躍進を続ける田中将大投手が7日に先発出場した。実際に見る田中投手は想像より上背も大きく、周りのアメリカ人選手にも引けを取らない。また、筆者が持っていた寡黙な印象とは違い、試合前にチームメートと和気あいあいとする姿にはいい意味でイメージを覆され、彼がチームになじんでいる様子が伝わってきた。
前回登板の9月1日、メジャー・デビュー以来5年連続で2桁勝利を挙げた田中投手は、抜群のコンディションのまま、試合に臨んだ。ベンチで見せていたにこやかな笑顔は一転、真剣な眼差しで相手を抑え込む圧倒的な投球には心を奪われた。結果は、田中投手が今季最多となる10奪三振の快投でマリナーズをわずか三安打に抑え込み、0-4でヤンキースの勝利に終わった。シアトルに大きな爪痕を残していった彼の今後の活躍には目が離せない。
世界で16店舗のレストランを運営する森本正治シェフ。そのひとつ、2016年にニューヨークでオープンした「モモサン・ラーメン」のシアトル出店が決まった。一体どんな店なのか？ 9月7日にセーフコ・フィールドで行われた「マリナーズ・ジャパニーズ・ヘリテージ・ナイト」始球式に登板した森本シェフを直撃！
取材・文：上田あずさ
30歳で日本を飛び出し、ニューヨークで高級和食店「ノブ」総料理長として成功した森本シェフ。日本の人気テレビ番組「料理の鉄人」の3代目和の鉄人として記憶している読者もいるかもしれない。その後、アメリカ版「アイアン・シェフ・アメリカ」にも出演している。そんな森本シェフがプロデュースするラーメン屋の3店舗目が、ニューヨーク、ワイキキに続き、2019年春、シアトルにオープンすることが決まり、大きな話題になっている。場所は、インターナショナル・ディストリクト駅前に宇和島屋が2016年に建設した複合商業ビル、パブリックス１階。どうして、シアトルのこのロケーションが選ばれたのか？
「シアトルは大好きな街。おいしいシーフード、フレンドリーな人たち、そして何と言っても、日系コミュニティーの大きさが魅力的でした」。森本シェフはもともと野球少年で、高校まで野球をしていたこともあり、ジャパニーズ・ヘリテージ・ナイトの始球式は今回が初めてではない。2001年から4回行っており、そのたびに日系コミュニティーとの交流があったという。「たくさんの素敵な方々とご縁があり、シアトルでの店のオープンに至りました。インターナショナル・ディストリクトは、日系コミュニティーとのつながりが深く、現在は再開発が進む場所。この出店により、ますます活気を出せればいいなと思っています」
森本シェフは新しく店をオープンする際、先入観を持たないように、あまり下調べはしない。現地を視察した時のフィーリングを大切にしているのだ。また、各店のシェフについて、日本料理経験者を重要視していないとも話す。「日本料理はこちらで教えられますから。それよりも、フランス料理でもイタリア料理でも何でもいいから、その料理についての基礎がちゃんとしていることが大切。あとは頭が良くて真面目で元気な人がいちばんですね」。森本シェフが指揮者の役目を担い、シェフと話し合って料理やコンセプトを決めていく。そのため、各店でメニューもデザインも全く違うものになる。世界中で森本シェフの料理が愛されるのは、そうしたローカルを大事にする姿勢によるところが大きい。
シアトルにやって来るモモサン・ラーメンもまた、日本のラーメン屋とは違う、ローカルに根差したレストランだ。「ラーメン屋とはいえ、現地客に受け入れられるために、マネジャーを置いて、スタッフ・ユニフォームもそろえたアメリカ的なレストランです。そこで、おいしいラーメンを食べてもらう。ラーメンに対して未だに間違った認識を持つ人がたくさんいるので、おいしいラーメンを全米に広めていきたい。期待していてください」
高級レストラン「モリモト」ブランドとは別展開されているモモサンは、ラーメンと小皿料理をリーズナブルな価格で提供するカジュアルなレストラン。同店の看板メニューである「モモサン・トンコツ」は、豚骨と鶏骨を7：3の割合で使用し、約12時間煮込んだスープが自慢で、なめらかな味わい。ココナッツミルク、カレー・ペースト、ゴマ・ペーストなど、マレーシアと日本の要素を絶妙に取り入れた担々麺「タンタン」も大人気だ。日本酒も種類豊富に取りそろえており、森本シェフ自らラベルをデザインした「イージーカップ」というカップ酒もある。
「日本人は一緒に働いていて気持ちいい。真面目で時間を守るし、協調性があって一生懸命ですよね。日本人はもっと誇りを持っていい」と、森本シェフからソイソース読者にエールをもらった。シアトル店のメニュー内容が決まるのはこれから。どんな料理が食べられるのか、今から楽しみだ。
森本正治■ 1955年広島県生まれ。高校卒業後、寿司職人として修業を始め、1985年にアメリカに渡る。ニューヨークで「ノブ」の総料理長を務めると、その味が評判となり、フジテレビの料理対決番組「料理の鉄人」に鉄人として出演。2001年、フィラデルフィアに「モリモト」1号店をオープンする。現在はドバイ、インド、ドーハ、メキシコなどを含む世界16店舗のレストランを運営するほか、料理本出版や酒、ナイフのプロデュースなど活躍は多岐にわたる。
こんにちは～
ソイソース編集部のあずさです！
今週月曜日に、私のだいすきな大人気YouTuber「バイリンガールちか」さんのミートアップに参加してきました♪
ベルビュー公園に集まった沢山のちか友の方たちと一緒に集合写真を撮ったあとは、
ちかさん＆ちかさんのお友達クローイーとの2ショットタイム。
風が強くて大変でしたが、ずっと素敵な笑顔でちか友を迎えてくれるちかさんでした♡
現在100万人以上の登録者がある彼女のチャンネルでは、シアトルのおすすめスポットを紹介する動画もたくさん更新されているので、まだ見たことがない方は是非チェックしてみてください。
そしてなんと！！ソイソースで独占インタビューを掲載予定です！！
ちか友のみなさま、楽しみにしていてくださいね。
【取材裏話】
取材にも来てくれたクローイーは、初めましての私にも気さくに声をかけてくれて、とても話しやすい方でした。そしてちかさんの取材中には娘さん（ニックネームはプリンちゃん♪）を慣れた手つきで抱っこして待っていてくれ、お2人の信頼関係と仲の良さが窺えました。
そして今年6月に第一子をご出産されたちかさん。常に優しい笑顔でプリンちゃんに話しかけるママになった姿を見て癒されました。動画のイメージのままの素敵な方で、ますますファンになりました♡
こんにちは、ソイソース編集部のあずさです。
本日9月7日、セーフコ・フィールドで行われているマリナーズ vs. ヤンキース戦のレポートに来ています！
今日の試合は、毎年恒例のジャパン・ナイトこと「Mariners Japanese Heritage Night」。始球式で登板したのは、『料理の鉄人』や『アイアン・シェフ・アメリカ』で鉄人として出演したことでも有名な森本正治シェフ。アメリカ国内や世界の大都市で「Morimoto」や「Momosan」など超人気レストランを展開されています。
なんと、森本シェフは2019年にシアトルのインターナショナル・ディストリクトに「Momosan Ramen and Sake 」をオープンするそうです！場所は、宇和島屋が2016年に再開発した複合商業ビルであるパブリックスの地上階。楽しみですね～。
学生時代野球少年だった森本さんの華麗なピッチングに、会場からは大きな歓声がおきました。
森本シェフの独占インタビューは、ソイソースと姉妹紙『North American Post』で掲載予定。楽しみにしていてくださいね！
この日はヤンキースの日本人選手、田中将大選手が先発出場中！マリナーズを応援していますが、マー君の活躍も楽しみです。
私は来月に日本へ帰国してしまうので、これが最後のアメリカでの野球観戦。
楽しみたいと思います！
7月3日～5日にセーフコ・フィールドで行われたシアトル・マリナーズ対ロサンゼルス・エンゼルスの3連戦。筆者が取材に訪れた5日の試合前練習では、イチロー選手に大谷翔平選手が駆け寄り、挨拶する場面が見られた。
先月から故障者リスト入りしていた大谷選手は、このマリナーズとの3連戦で約1カ月ぶりに打者として復帰。 大谷選手の復帰を心待ちにしていた大勢のファンが球場に駆け付けていた。5日は大谷選手24歳の誕生日。手作りのうちわを作って祝福するファンも見られた。前日に初ヒット2安打でチームを勝利に導く活躍をした大谷選手。この3連戦最終日には、代打として9回に出場するも、惜しくも空振り三振に終わった。結果は4‐1でマリナーズの勝利。チームとしては負けてしまったが、これからの大谷選手の活躍が楽しみである。
こんにちは、Azusa です！
今回は、12月16日にシアトルのホライズン日本人教会で開催されたクリスマス会に参加しました。
会場は赤と緑のクリスマスカラーで可愛くデコレーションされ、クリスマス・ムードを盛り上げてくれるツリーの周りにはプレゼントがたくさん用意されていました。
はじめに、みんなでクリスマスキャロルを歌いました♪ 歌は聞き覚えのあるお馴染みソングで、意外とおぼえているもの。すぐに歌うことができてびっくり。歌詞が分からなくても、正面の大きいスクリーンに映しだされるので、まるでカラオケにいるような気分でもありました。
教会で用意された、お茶やサンドイッチを食べながら、クリスマスにまつわる話を聞き、お待ちかねのクッキー・デコレーションタイム。クッキーに、フロスティングとカラフルなスプリンクルでオリジナルのデコレーションをしていきます。子どもたちは豪快かつ個性を生かした飾り付けするのに対し、大人は丁寧にバランスよく飾り付けていて、どれもユニークですごく可愛かったです。
そして大盛り上がりだったゲームは、キャンディー・ケーン・バトル。参加者は2チームに分かれて、キャンディー・ケーンという杖の形をしたキャンディを口にくわえ、手を使わずに器に入ったキャンディー・ケーンを別のお皿に移していくというもの。みんなかなり手こずっていて、「まだかな～、負けちゃうよ～」なんて思っていたら、これが想像以上に難しい！ キャンディの曲がった部分になかなかうまく引っかからなくて焦ります。でも無事に私のチームが勝利し、賞品として頂いたのはなんと「4パウンドもあるチョコレート」！
初めて会うかたが多かったのですが、ゲームなどの催しを通して色々な方と交流することができました。すごく楽しかったです。
Horizon Church
602 Valley St., Seattle, WA 98109
はじめまして、最近ソイソースに仲間入りしたAzusaです！
すっかり日が暮れるのも早くなり、本格的な冬の到来を感じますね。
今回は、ソイソース編集部お気に入りのベトナム総菜店をご紹介します。
THANH SON TOFU
インターナショナル・ディストリクトの5th Ave から東の方に上ってサウスキング・ストリート沿いにあるのがこちらのお店。注文を受けてから作ってくれる、出来立てのベトナミーズ・サンドイッチ、バインミーが大人気。お昼になると、たくさんのお客さんでにぎわっています。
私がおススメする商品は、「Grilled Beef SUB」。外はカリカリ、中はフワフワのフランスパンに、酢漬けにされた人参と大根、たっぷりのお肉がサンドされています。そこにベトナム料理には定番のパクチーと、ピリッと辛い唐辛子がいいアクセント。すき焼きのような甘めに味付けされたビーフは、全ての具材と相性ばっちり。ボリュームたっぷりで、私は半分でお腹いっぱいになりました。
そして「Scorched Rice」もソイソース編集部の一押し。焼き目をつけたモチモチごはんに、甘しょっぱいチャイニーズソーセージとネギを挟んだもの。食感と見た目はまさに日本の焼きおにぎり！ 端から端までたっぷり具が詰まっていて、最後まで飽きないお味。
豆腐やさんで買う厚揚げ豆腐も絶品。豆腐は、アメリカのスーパーで気軽に買える商品になりましたが、厚揚げ豆腐となるとなかなか売っているところは少ないですよね。量り売りで少量からでも購入できるので、一人暮らしのかたにもぴったりですよ。
チャイナタウンに遊びに来られたかたは、ぜひ立ち寄ってみてください。
THANH SON TOFU
1248 S King St, Seattle, WA 98144
営業時間：8am～6pm
