今回は、手軽に手に入るドライクランベリーとサワークリームを使った、ワンボールでできるしっとりケーキ。とっても簡単です！
材料（パウンド型1つ分）
サワークリーム 1/2ポンド
・卵 4個
・小麦粉（All Purpose flour） 2カップ
・無塩バター 1/2ポンド
・砂糖 2カップ
・ドライクランベリー 1カップ
作り方
①オーブンを340℉に予熱する。型に分量外のオイルを塗っておく。バターを室温に戻し、粉は振るっておく。
②大き目のボールに柔らかくなったバターを入れて混ぜ、砂糖全量を加えてよく混ぜる。
③②に卵を少しずつ加え混ぜ、その後サワークリームを加えて混ぜる。
④最後に、振るった粉を一度に加えて、スパチュラで切るように混ぜる。ドライクランベリーも加える。
⑤オイルを塗っておいた型に④を入れて軽く空気を抜き、予熱しておいたオーブンで30分から40分焼く。
竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり。[せつこはっぴーキッチン]
