ハラペーニョポッパー
夏ですね！ 今回はビールにすごく合うハラペーニョを使ったアペタイザーです。パブフードですが、自分で作るとよりいっそうおいしいので試してみてください。ハラペーニョの種とスジをしっかり取り除くことで、辛味が抑えられて食べやすくなります。しおちゃんはさすがにハラペーニョにはお手上げですが、この時に一緒に揚げた白身魚の匂いが気になっていました。
材料（４人分）
- ハラペーニョ…………………………………………………………………………………………………………4個
- クリームチーズ………………………………………………………………………………………………..大さじ3
- チェダー・ジャックチーズ…………………………………………………………………….大さじ8〜10
- 卵…………………………………………………………………………………………………………………………1個
- 小麦粉……………………………………………………………………………………………………………適宜
- パン粉 ……………………………………………………………………………………………………………….適宜
- キャノーラ油……………………………………………………………………………………………………. 適宜
- 塩…………………………………………………………………………………………………………….. 小さじ1／2
- ライム………………………………………………………………………………………………………………… 1個
作り方:
① ハラペーニョは縦半分に切り、種とスジを取り除く。
② ボウルにクリームチーズ、チェダー・ジャックチーズ、塩を入れてよく混ぜる。
③ ②を①に詰めてこんもりと形作る。手でチーズの脂をハラペーニョに付けながら行うと後に小麦粉が付けやすくなる。
④ ③に小麦粉を付け、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。180度程度のキャノーラ油で小麦色になるまで3分ほど揚げる。ライムを絞っていただく。
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