独立記念日も目前。そろそろBBQの準備を……と考えている方も多いのではないでしょうか。今回はパーティーにぴったりのレシピをご紹介します。カップひとつで手軽、しかも写真映えバッチリ！ ぜひお試しください。
カップ・タコライス
材料（カップ5個分）
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- ひき肉（鶏または牛） ・・・200グラム
- 玉ネギ・・・ 1/2個
- おろしショウガ・・・ 小さじ1
- おろしニンニク・・・小さじ1
- サラダ油・・・少量
- ケチャップ・・・大さじ3
- ソース（中濃またはカツ用）・・・大さじ2
- 砂糖・・・小さじ1
- 塩・コショウ・・・少々
- ご飯・・・1合
- レタス・・・2枚
- トマト・・・1/2個
- コーン（缶詰）・・・大さじ3
- アボカド・・・1/2個
- チーズ・・・適宜
- パクチー（あれば）・・・適宜
作り方
① 油を引いたフライパンで玉ネギ、ショウガ、ニンニクを炒め、玉ネギが透き通ったところでひき肉を加え、さらに炒める。
② ❶にケチャップ、ソース、砂糖を入れ、水分がなくなるまで炒めたら、塩・コショウで味を調える。
③ レタスは粗めの千切り、トマト、アボカドはさいの目切りにする。コーンは水気を切っておく。
④ カップの半分までご飯をよそい、❷を大さじ1のせて、その上にカップの9割までを目安にご飯を重ね入れる。
⑤ ❷の残りと❸、チーズをトッピング。あればパクチーを散らす。
ワンポイント・アドバイス
トッピングは、各自で好みの具をのせるビュッフェ・スタイルにしても楽しい♪ 市販のタコス・シーズニングを使うと、より簡単かつ本格的な味になります。
