シアトルでも紅葉が色付き始める頃ですね。秋は「実りの秋」と呼ばれるように、リンゴ、サツマイモ、カボチャなど、たくさんの食材が旬を迎えます。今回はカボチャをまるまる1 個使ったドリアをご紹介。レトルトカレーを利用するため、とっても簡単！ インパクト大なのでハロウィン・パーティーでも注目間違いなしです。
🎃まるごとカボチャのカレードリア🎃
材料（2〜4人分）
-
- カボチャ………1個（直径約20センチ）
- ご飯……………………………….200グラム
- レトルトカレー………………………………….2袋
ホワイトソース
- 牛乳…………………………..500cc
- 小麦粉……………………………..大さじ4
- バター………………………………..大さじ2（30グラム）
- コンソメ（顆粒）……………………………..3グラム
- 塩・コショウ…………………………………..少々
作り方
① カボチャはよく洗って濡れたままラップに包み、電子レンジで約7分加熱する。
② ❶の上下をひっくり返し、さらに7分加熱。竹串がスーッと入ればOK。
③ ホワイトソースを作る。鍋にバター以外のホワイトソースの材料を入れ、泡だて器でよく混ぜる。バターを入れ、弱めの中火でとろみが付くまで10分ほどゴムベラでかき混ぜながら煮詰める。
④ ❷のカボチャの粗熱が取れたら、上3分の1を切り落とし、果肉、種、わたをそれぞれかき出して、カボチャをくり抜く。
⑤温めたレトルトカレーとご飯、❹で取っておいた果肉をボウルに入れて混ぜる。
⑥オーブンは400度に予熱。カボチャをくり抜いた穴の中に❺を入れ、その上にホワイトソース、ピザ用チーズを重ねる。オーブンでチーズに焦げ目が付くまで15～20分焼く。
ワンポイント・アドバイス😋
電子レンジでの加熱時間はカボチャの大きさによって調節してください。加熱し過ぎると崩れてしまうことがあるので注意しましょう。
