Casinoはアメリカ中にあるようです。Las Vegasなどスーパーマーケットにもあるし、町中と言うか市中至る所にあるので、こんなとこにまでもある、とビックリ。わざわざ大きなホテルまで遠出しなくても市内に住む人々には近所で手軽にできるようになっている。
Tacomaにあるカジノは心をとらえる、アイキャッチなるハートキャッチがある。アメリカのビジネスはスケールがでかい、なんて思っちゃう。日本のパチンコ屋にも何かおまけが付いているかしら。パチンコ屋についてはあまり詳しくないが、勝てばお金と商品をもらえるのは知っている。ここでは勝っても負けても食事は付いているので、負けたら悔しいが、人間食べると心の持ち方もなんとか落ち着きが出てくる。大金を失う人も多いからせめて食事ぐらい、とその辺を考慮しているのかもしれない。
Tacomaでは2時間以上やると、お弁当がもらえる、いやチョイスがある。お弁当で持ち帰ることもできるし、Buffetで無料で食べられる、これが何とも嬉しいお話し。その25ドル分の食事券がすごい魅力で病みつきになりそう、っていうかこのために行く人も少なくない。Buffetの方は時間帯によってはすごい行列です。
またSnoqualmieのカジノはカジノ用のバスがある。バス代として10ドル支払うけどその10ドル分カジノで使えるので払ってないみたい。その上10ドル分の食事券がもらえる。カジノへのバスは観光バスのような大型のバスで、乗り心地も悪くないしトイレ付だから、いざというときでも安心。ビデオスクリーンが何ヶ所かに設置されている。ビデオのチョイスはない。運転手が適当なものを流したり、流さなかったり。
シアトルとかTacomaなど、色々な場所で発着しているので、行ってみたい人は調べてみるとよい。1時間前後の乗車で着く。勝手に自分の車で出掛けるとこのメリットは付いてこないので注意！ バスの乗客だけのメリット。駐車場の数が十分ないのかも。
カジノにやってくるのはたいていご隠居組。もう仕事を引退した暇間人が一度やり始めたら面白くてやめられない。中にはきっと仕事で頭の切れる秀才が十分な頭脳と体験を生かして大儲けしているかも。現役組でも仕事を終えてやってくる人も多いし、仕事にあぶれている人もいる。またレイオフされた人もいた。暇な主婦も多い。週末には若者も増える。ギャンブルだ。すったり儲けたりがたまらなくエキサイティングでやめられない。ゲーム機もすってばかりではなく、ちゃんと勝たせてもくれる。それだから続くわけだ。商売だからと客からお金を吸い上げるばかりでは客は愛想をつかす。その辺は客寄せに金払いの良い機械も少なくない。
頻繁に行くと同じような顔が見える。病みつきになっているかな。大金をつぎ込む人も少なくないが続けるために程々にわきまえてやらないともたない。買ったり負けたり、トントンならOK. たいがいの所では飲物コーヒー、コーラなどは飲み放題。仕事と家の往復の生活の中、レクリエーション気分で気晴らしにやるのも悪くない。
日本ではパチンコが流行るが、おじさんばかりと思ってたら主婦も多い。子供が育っちゃって暇になったけど年齢もいっているので仕事を探すのも難しい。そこで楽しくエキサイティングなゲーム。子供もゲーム機に狂うが大人も変わらない。やっとその彼らのそのゲームな気持ちが理解できるようになった。以前は外側の外野からの遠目だったが今は内野の近目になってすっぽり浸っちゃっているかな。まあ、飲まれないようにしなきゃ。
I-5のバーリントン（Burlington）からノースカスケードハイウェイ（I-20東）に入ります。マーブルマウント（Marblemount）から先はガソリンスタンドがないのでガソリンの補給をお忘れなく。その後、水力発電所のあるニューヘーレム（Newhalem）を越えて坂を登っていくとディアブロダムやロス湖が見えて来ます。51マイルの地点で右側にレイニーパス（Rainy Pass）というサインが見えたら右折し、そこのピクニックエリアの最終点が山道口。 このハイクは全長7マイル、標高差2,200フィートと手頃な上、景色の繰り返しがないループハイクなので、天気の良い日は大勢のハイカーで賑わいます。登りが緩やかな反時計回りに進むのがポピュラーですが、きつい坂は最初に登ってしまって、帰路ゆっくりと景色を味わいたい人は時計回りに歩くといいでしょう。 原生林の中、歩を進めます。1.3マイル地点でアン湖（Lake Anne）のサインのある分かれ道に出るのでここを直進。まもなく湖が視界に飛び込んできます。登るほどに中洲を備えた湖の全貌がくっきりと姿を現します。前方にはこれから向かう峠が立ちはだかり、大きなすり鉢の内部にいる感覚に襲われます。 2.3マイル地点で大パノラマの峠に出ます。目の前には巨大なコルテオ、ブラックの両峰。ここからさらに左に進路を取り、標高6,600フィートのメープルパス（Maple Pass）まで1.2マイル。360度の絶景のなだらかな丘陵をうねるように縫ってトレイルが続きます。 パスの向こう側には急激な下りが待っています。舗装されたトレイルに出たら左折して山道口まで戻ります。夕食のオプションとしては、マーブルマウントのMondoというレストランでキムチを出してくれるのが疲れた体に嬉しいです。
行き方：バーリントンからノースカスケードハイウエイを約51マイル東へ。レイニーパスで右折。要NWパス。
一度揺れが収まっても余震が来る。揺れがいったん収まったら落ち着いて火の始末をしてガスの元栓を締める。電源などから火花が散っている場合はブレーカーを落とす。倒れかかった家具やガラスには近づかない。 屋外には、揺れが収まってから、がれきの上を歩ける履物で出るのが原則。避難するときは近所に声をかける。
ランは、熱帯産の高級な花というイメージがありますが、最近は栽培技術が進み、身近な花として一年中出回っています。豪華絢爛なものから小型で可憐なものまで多くのランが 切花として利用され、季節の生け花に彩りを添えてくれます。今回使用するコチョウランは、花の形が昆虫のガに似ていることから、ギリシャ語でガを意味するPhalainia と「似る」を意味する opsi s を組み合わせた Phal aenopsi s（ファレノプシス）の属名があります。気品のある美しさから、ギフトやウェデングでもよく使われる花材です。 今回は、どの方向からでも見られる生け花にするため、透明のガラス花器を用います。最初に花器の外側に雲竜柳をバスケット風に編みます。編む時は、枝先の柔らかい部分を使用し、所々ワイヤーで留めて固定させます。雲竜柳の面白い線を生かして編み、1、2 本長めのものを花器の中から出してアクセントにします。花器にたっぷりの水を張り、コチョウランを水中花にして入れます。コチョウランが水中で拡大され、豪華でなおかつ涼しさも醸し出せます 器：ガラス花器、 花材：雲竜柳 10 本、コチョウラン 1 本、ハラン 1枚、モンステラ 1 枚 生け方： 1.. ハラン 1 枚とモンステラ 1 枚を十字に重ねて置いておく。 2.. 花器の外側に雲竜柳を縦に沿わせてセロテープで固定し、縦や横に張り出して交差する枝同士をワイヤーで留めていく。 3.. 編む時は、雲竜柳に少し余裕を持たせてワイヤーで留めていく。
4.. 面白い線のある雲竜柳はそのまま残し、ラインを見せる。花器の中が見えるように、編み過ぎないように注意する。 5.. 花器に水を80%入れ、コチョウランをその中にそっと沈めて、花器の底に着くようにする。 6.. ①の上に花器を移動させ、最後に下に敷いた葉の上に小さめの色違いのコチョウランの花を 2 つ置く。 ＊花材の写真にはモンステラの葉がありません。 [花ごよみ]
アートギャラリーのようなブティック 今年5月、キャピトルヒルにオープンしたばかりのニッチ・アウトサイドは、ガーデニングやアウトドアにインスパイアされた商品を取り扱うブティックだ。約155坪の店舗面積を有する商業ビル「チョップハウス・ロー」の一角に8坪ほどの小ぢんまりとした店を構えている。
ニーシャ・クラインさんと共同オーナーである夫のアミールさんにとって、ここは特別の思い入れがあるそうだ。「いつかこんな店を2人でオープンさせたいと、長い間心に描いていました。『ニッチ』とは、花瓶やちょっとしたインテリアを飾る壁のくぼみのことなんですけど、この店も、大きなビルの中のニッチのようでしょう？」
姉妹店「フロリッシュ」 「ロサンゼルス育ちだけど、幼いころからアウトドアや花が大好きでした。15歳の時に花屋で働き始めてから今までずっと花と関わっています」と言うニーシャさんは、1994年にシアトルに移住し、その3年後にフラワーアレンジメント・スタジオ「フロリッシュ（fleurish）」をオープン。ニッチ・アウトサイドと同じくキャピトルヒルに位置するフロリッシュでは、レストラン、ウェディング、パーティーでのフラワーアレンジメントはもちろんのこと、自宅用やプレゼント用のアレンジメント（$65～、消費税・配送料別）も取り扱っている。 天賦の才能としか思えないニーシャさんのフラワーデザインは人気で、キャピトルヒルの紅葉（Momiji）、キャンリス（Canlis）、スタンプタウンStumptown）などのレストランやカフェの空間を飾っている。「スタジオオープン当初からのお得意様が、今でも結婚記念日などの特別な日には注文してくださるんですよ」とにっこり笑ったそうだ。 こだわりが詰まった空間 ニーシャさんは、「ニッチ・アウトサイドで扱う商品には2つのルールがあります。1つはアウトドアに関連していること。もう1つは、商品を作ったアーティストに情熱があること」と言う。「もので溢れた店ではなく、ゆったりとした空間で良質のものを届けたい」という思いもあって、取り扱う商品は小数に絞っているため、品ぞろえは常に入れ替わるそうだ。客としては、訪れるたびに新しいものに出会える楽しみがある。 イベントやシーズンごとに商品の種類も変化するそうで、これから独立記念日にかけてはピクニック関連の商品が増えるとのこと。 
NICHEoutside 1424 11th Ave., Seattle, WA 98122 ☎ 206-939-7913 nicheoutside.com 営業時間：木～日 11am～6pm fleurish 1818 E. Madison St., Suite D., Seattle, WA 98122 ☎ 206-322-1602 www.fleurish.com 完全予約制
イベントの様子をYouTubeでライブ中継 今回はYouTubeを使ったライブ中継を導入したり、審査員がサンフランシスコや東京からインターネット電話を使って参加するなど、IT団体らしい新しい試みが加わった。審査員は、Tozai Gamesのエグゼクティブ・プロデューサー、スコット津村さん、マイクロソフト社オペレーティングシステムのプリンシパルリードを務める鷹松弘章さん、世界クリエーター創設者スティーブ坂梨さん、第1回茶ッカソン司会を務めたニフティの河原あずさんの4人。 準備の時間が取れるようにとの主催者側の配慮で、今回は事前にFacebookに同イベント専用ページが設けられ、Facebookを通して参加者のアンケート回答をもとに9つのチームが編成されたそのためほとんどのチームがイベント当日までにアイデアを練る時間を持てたようだ。参加者は35人でその8割が留学生。テーマ「留学生活をより充実したものにするにはどうすればよいか」は身近であるだけに、各チームとも留学生が抱える様々な問題の解決方法について真剣に取り組んだようだ。 
留学生活を楽しく豊かに送るために あったらいいサービス 「アイデアの面白さ」、「実現可能性」、「継続性」、「拡大性」、「新規性」、「IT活用の有無」を基準に厳正な審査が行われた結果、審査員全員一致で優勝に輝いたのは「留学生の暮らしをよりよいものに」という切り口をテーマにしたチーム「Next Innovation」。 シアトルの夜道で危険な思いをしたという経験をもとに考案された「Frog」というアプリは、「家に帰る」と「暮らしを変える」という2つの「かえる」から名付けられている。夜間の外出を安全にできるように、行政機関が発行している犯罪発生マップを使いやすく改良してより安全なルートを紹介するほか、タクシーやホテルとも連携できるようになっている。需要と実現性の高さに加え、既存のサービスを上手く利用するこのアイデアは審査員から断トツの高評価を得た。 2位は、短期留学生の生活を豊かにする情報共有Webサービスを提案した「ささみ軍団」。「実際に留3位に選ばれたのは「外国人との交流」がテーマの「Coupin Touch」。留学中にいろいろな人と出会う機会はあるものの、その出会いが友人関係などに発展しないという悩みに着目したサービスだ。CouponとKeep in touchを掛け合わせたこのサービスは、アプリを通じて人を集め、提携しているレストランに行くと、人数に合った割引をしてもらえるというもの。留学生の友達作りと同時に飲食店側にも集客効果があるという点が審査員に評価された。 
3位に選ばれたのは「外国人との交流」が テーマの「Coupin Touch」。留学中にいろいろな人と出会う機会はあるものの、その出会いが友人関係などに発展しないという悩みに着目したサービスだ。CouponとKeep in touchを掛け合わせたこのサービスは、アプリを通じて人を集め、提携しているレストランに行くと、人数に合った割引をしてもらえるというもの。留学生の友達作りと同時に飲食店側にも集客効果があるという点が審査員に評価された。 
「完成度の高いアイデアが生まれた」 いずれのチームもアイデア、本番のプレゼン共にしっかりと準備されていたため、審査員も順位を決めるのに難航したようだ。優勝チームにはGoogle、Amazon、マイクロソフトの中から一社の企業見学、上位チームにはGoogle社のTシャツ、マイクロソフト・グッズと茶ッカソンのスポンサーである伊藤園から「お〜いお茶」1ダースが贈られた。 SIJP代表の今崎さんは、今回のイベントについて「事前の準備時間を与えることによって深いところまで話し合いをして欲しいというこちらの狙い通り、各チームとも着眼点が優れ、完成度が高かった」と満足な様子。当日のプレゼン、イベントの様子はSIJPのホームページからYouTubeにアクセスし観覧可能。 シアトルITジャパニーズ・プロフェッショナルズ sijp.org youtu.be/uUZh2rcpSs0 ◆茶ッカソン◆ 「お茶」と「ハック」とを組み合わせた造語。様々なバッググラウンドの人々がお茶を飲みながら集まり、共通の議題に対して問題解決のための画期的なアイデアやイノベーションを生み出す場のこと。シアトルでは今年の1月にSIJP主催の第1回茶ッカソンが行われた。 
天職を見つけた沖田美香さん
旅行関係の仕事に就きたいという目的でアメリカ留学をしたのだが、ビザなどの関係で実現が難しく、試行錯誤しているうちに結婚、家事、育児などに追われて時が過ぎた。本当にやりたいことに打ち込みたいと思っていた矢先、ベルビュー・マッサージスクール（Bellevue Massage School）の存在を知る。「これだ！」と思った沖田さんは早速入学した。家族や友人のサポートを受けて 1 年近く勉強に励み、2012 年に無事卒業。翌年、マッサージセラピストの国家資格を取得すると同時にカイロプラクティック医院で勤務を始め、今年3 年目を迎えたところだ。「毎日、楽しくて楽しくて！」と、天職を見つけた喜びを表現する。 学校では、解剖学や生理学などの学科 を学びなが ら、実技を並行して学んでいった。「 基本はスウェディッシュですが、その他にもタイマッサージ、アロママッサージ、スポーツマッサージ、妊婦マッサージ、リンパドレナージュなど様々なテクニックを学びました」。開業してからもセミナーを受けたりして、常に勉強を怠らない。「学ぶことが沢山あって、1 日 24 時間では足りないくらい。もっともっと勉強したいんです」
ハッピーになる手段としてマッサージを
最近、「腸内環境を良くすることで体調を整えよう！」といった情報をよく目にします。便秘は百害あって一利なしと言われ、便秘と大腸ガンの因果関係はまだ科学的には証明されていませんが、お医者様の中にはその関連性は捨てきれないと考える方が多いそうです。素人から見ても、おなかが重くすっきりしない日は、肌の状態にも影響しているように思えます。便秘は解消するに越したことはありませんが、そう簡単にいかないのも事実。ハーブは薬と違って、体質を改善しながら緩やかに作用していくので、即効性を得られるとは限りません。しかし、何兆とある腸内細菌の中の善玉菌と悪玉菌のバランスを整えていく効能はあるだろうと考えられています。同時に、抗酸化作用や他の様々な有益な薬理作用も期待されるので、便秘のみならず腸内を整える意味でも試してみてほしいと思います。
果物として広く親しまれているキウイですが、生けばなの花材としても多様に活用されています。実のついた生のつるから乾燥したものまで、動きのあるつるの線は人気があります。今回は新芽の葉を整理して生命力のある線を見せていきます。生の茎はためが効きやすく角度が出しやすい半面、細めの茎の場合は垂れやすいので、添え木で適度の補強をしてワイヤー留めするか、またはお互いの茎を絡めて支え合わせながら立たせて挿していきます。今回は、後者の方法で生けます。 合わせる花はノバラ。膨大な数の品種があり、特に花の色の豊富さはどの花よりも優れ、花びらの形も尖ったもの、丸いものとさまざまです。いろいろな花材とよく調和しますが、残念ながら茎のためがききません。水揚げはまあまあですが、揚がりにくいときは茎を焼いてみましょう。一度水が揚がれば花は長持ちします。 器：4つ口変形花器 (高めの2口だけ使う) 花材：キウイのつる 3本（長、中、短） ノバラ（40㎝ 1本、30㎝ 1本、20㎝ 2本） 
生け方： 1. 花器の高めの2口のうち、後ろの口に長いキウイのつるを入れて、右から左に回しておく。 2. 花器の前の口に中くらいのキウイを挿し、①のキウイと絡めて前に張り出す。 3. 同じく前の口から短めのキウイを挿し、左側45度に垂らす。 4. 同じく30㎝のノバラを前の口に挿し、口元を締める。 5. 同じく40㎝のノバラを前の口に挿し、左前に60度出す。 6. 同じく20㎝のノバラを前の口に挿し、両脇を締める。 7. 最後に全体を見てつるがよく見えるようにキウイの葉を整理し、キウイの線と重ならないようにノバラの葉も減らして、空間をつくり完成です。 [花ごよみ]
Hilty & Boschは世界を股にかけて活躍する日本のストリートダンスユニット。彼らのハイレベルで驚異的なパフォーマンスは世界各国で評価されており、YouTubeでの累計再生回数は2,000万回を超えます。これまでに世界5大陸30カ国以上、約150以上の主要都市などで、ショーや舞台、ジャッジ、 ワークショップ、 テレビ番組出演などを行ってきました。3年にわたる海外での活動を経て2013年秋に日本に凱旋し、翌2014年には単独公演を開催して成功を収めています。以後、ファッションショーへのゲスト出演やWebCMへの出演など、ますます活動の幅を広げており、今年の6月には初のDVD『alpha』をリリースしたばかり。 今回のキャンプで子どもたちは5日間のダンスレッスンを通して、ダンスの楽しさを学ぶと共に、同じ仲間と5日間過ごすことで生まれる一体感や達成感を味わえ、何物にも変え難い貴重な経験を得ることができるに違いありません。最終日にワークショップの成果として、パフォーマンスを披露します。Hilty & Boschのスペシャルショーケースを鑑賞する機会もあり！ 各クラス20名限定。 日程 ： 6月22日（月）～26日（金） 時間： Class A 10歳未満 9am～12pm Class B 10歳以上 1pm～4pm 場所 ： ベルビュー チルドレンズ アカデミー 14640 NE 24th St., Bellevue, WA 98007 費用： $170ドル/週 申込み・連絡先：ベルビューじゃぱん倶楽部 info@bellevuejapanclub.com ☎ 425-785-8032 Hilty & Bosch ホームページ＆動画： hiltyandbosch.com
美美が我が家に来たのは、去年の夏のことです。以前飼っていた猫が去年の2月に22才で亡くなりました。それまでずっといろいろなペットを飼い続けていたのですが、その後半年、何も飼わない状態が続き、静かな我が家が不思議でした。父の病気が長引き、ペットがいた方が両親共に元気になるだろうと考え、動物を救助する意味も兼ねて横浜市の捨て猫のシェルターで、その頃1才くらいだった美美を貰いました。 施設の方のお話によると、とても可愛がられ愛情たっぷりに育てられた猫なのですが、元の飼い主さんのお子さんのアレルギー反応が強くなり、お医者さんから動物はアレルギーを持つ子どもに良くないといわれ、泣く泣く施設に預けられたそうです。抱っこがとても大好きな猫で、ちょっと撫でるとすぐにお腹を出して「もっと撫でて……」と仰向けになります。そのしぐさがとても可愛らしくて母が一目ぼれ。寝ている間も仰向けポーズで長ーく伸びたままで、何を夢見ているのか、こたつの中で仰向けになったまま寝言をムニャムニャ。父のパジャマのウエストを絞る紐が一番のお気に入りで、母が洗濯物を畳んでいる時にこっそり持っていってしまい、それ以来いつもその紐を口にくわえて、「遊んで！」とばかりにもってきて、目の前で落とします。 
普段はその紐を隠していて（テレビ台の後ろらしい）、遊ぶ時だけ持ってきます。忙しくて遊んであげないと、いつの間にかその紐を口にくわえたまま寝付いてしまうこともしばしば。食べ物では野菜が大好きで、白菜と小松菜は、テーブルの上に置いておくと、いつの間にか食べてしまいます。私達家族は美美の食べ残しの野菜を、味噌汁の具にしていただいています。 まだまだ若い美美ですから、これからも元気でその明るさで我が家を照らし続けて欲しいなと思います。 （MW/東京）
『あした死んでも後悔しないためのノート』
『My Life これまでとこれから』
『終活のススメ』
『もしもの時に安心！エンディングノート』
『実践エンディングノート 大切な人に遺す私の記録』
『もしもの時に役立つノート』
『Never Ending Note ～未来に残すエンディングノート～』
『よりよく生きるための断捨離式エンディング・ノート』
最近のニュースでノロウイルスの集団感染の話を読みました。これ 「Stomach flu（ウイルス性胃腸炎）」のことで、フルーという名前がついてい ますが、インフルエンザと関係はなく、SRSVというウィルスによって引き起 こされる病気です。24時間程度、腹痛 や嘔吐が続くので、子どもにはかなりきついもの。感染力が強いので、吐瀉物などを掃除するときには手袋やペーパータオルを使い、カーペットやタオルは薄 めたブリーチなどでしっかり殺菌。手 洗いも欠かせません。
イーストレイクの割烹田むら（Sushi Kappo Tamura）では、今春蔵出しされたばかりの生原酒3種を冷で、酒フライトとして$20 で提供している。生原酒とは、アルコール度数を調節するための割水や加熱殺菌が行われていない日本酒のこと。通常の日本酒とは異なるフレッシュな味わいで、日本酒ファンはもちろん、初心者でも楽しめる。同メニューは入荷商品がなくなり次第終了してしまうので、お早目に。 酒フライト •渡舟 純米吟醸生酒（茨城県） •伝心 春 純米吟醸 無濾過生酒（福井県） •七本鎗 純米生原酒（滋賀県） Sushi Kappo Tamura 2968 Eastlake Ave. E., Seattle, WA 98102 ☎ 206-547-0937 www.sushikappotamura.com 営業時間：月～木 5pm～9:30pm、金・土 5pm～10pm、 日 5pm～9pm、ブランチ 土・日 11am～2pm
店内に1歩足を踏み入れると、そこはイメージしていたラーメン屋の雰囲気とは全く異なり、とてもモダン。ラーメン屋というよりは、おしゃれなレストランといった感じで、デートナイトに来店しても全く見劣りしない。「今やアジアのレストランはどこもモダンでハイセンス。アジアのトップデザイナーをアメリカに招いて店内のデザインをしてもらいました」と話すのはオーナーのブランドン・ティンさん。大のラーメン好きが功を奏して、空海を成功に導いた。
同店1番人気のメニューは限定特濃ニンニクとんこつ醤油ラーメン（Garlic Tonkotsu Shoyu Ramen $12）。トッピングはモヤシ、メンマ、海苔、薄焼きチャーシュー、半熟タマゴ。テーブルに運ばれてくるとすぐにニンニクの香りが漂い、食欲をそそられる。ギトギトした脂っこさは全くなく、本場九州のとんこつラーメンに引けを取らない味だ。縮れた太麺にニンニク風味のスープが程よく絡んで、食べ応えがある。薄焼きチャーシューは、プラス$0.50で豚バラチャーシュー（Fatty Pork Belly Chashu）に変更できるとのこと（追加の場合は$2）。これからの暑い季節、スタミナ補給にピッタリのラーメンだ。
限定特濃とんこつ塩ラーメン（Tonkotsu Shio Rich Ramen $12）は、とんこつが食べたいけれど、ニンニクは苦手という人におすすめ。ニンニクとんこつ醤油ラーメンと同じスープを使用。とんこつのコクは失わず、それでいて塩ラーメンのさっぱりとした後味が味わえる。トッピングでついてくるしっかり味のついた大きなチャーシューは、そのまま食べても、麺と絡めて食べてもおいしい。余分な脂身がついていないので、さっぱりとしたスープとの調和が乱れることがない。
女性客に大人気なのが、ユズ塩ラーメン（Yuzu Shio Ramen $11）。フレンチソルトとユズをベースにしたスープに細麺を使用。「ゆず風味のラーメンって？」と少し疑心暗鬼だったが、スープを一口飲むと、さわやかな柑橘の香りがして、食べだすと箸が止まらない。シャキシャキとした歯ごたえのチンゲンサイがのっていて、バランスよく野菜も食べたいという時に嬉しい。冷めてもおいしく頂けるので、時間をかけて食べても、最後の一口まで十分に楽しめる。
オレゴンに新店が近日オープン
監督プロフィール：すずきじゅんいち 東京大学文学部卒。過去34年の監督生活で27本の長編映画を監督、13本の映画プロデュース、16本の映画シナリオを執筆する。そのほかテレビドキュメンタリーなど多数を構成演出。2001年、アメリカに移住し日系アメリカ人の歴史を綴った日米合作三部作映画、『東洋宮武が覗いた時代』、『442日系部隊』、『二つの祖国で』を企画、脚本、監督。マウイ映画祭観客特別賞、山路ふみ子賞文化賞、日本映画評論家大賞を受賞。
今回のイベントは、山田平安堂がアメリカ法人として2013年設立した平安堂アメリカが実施するもの。 「漆の美しさと伝統を伝えることを使命にし、また、世界に進出することで職人のモチベーションを高めようという意図もあります」と、同社の山本博美さんは会社設立の意図を説明する。 
アメリカ平安堂の漆製品には継承工房、白檀、日月・隅金、龍、古代朱、螺鈿、欅（けやき）の各シリーズがあり、アメリカで特に人気が高いのは、龍シリーズと白檀シリーズ。「龍は、黒字に金の手書きの刷毛の美しさが受け入れられているのでしょうか、シリーズであれこれ揃える方もいる」ほどだとか。実際に漆器を使ったアメリカ人からは「器の温かみと手に持った時の肌ざわりの良さに感動した」という声も聞かれるそうだ。 蒔絵体験教室は人気の龍シリーズを予定しており、同シリーズ担当の熟練職人を日本から呼び寄せて、１クラスあたり5～10人の参加者に丁寧に指導。同社が準備した黒い皿に、各自が金で好きな柄をデザインするもので、参加者は自分だけのオリジナルプレートを作ることができる。制作した作品は当日持ち帰り可能。参加料は$30（材料費含む）。 ６月20日（土） 漆器展示会：10am～6pm 蒔絵デモンストレーション：3pm～ ＊漆器の購入も可能 会場：Fran’s Chocolates in Georgetown 5900 Airport Way S., Seattle, WA 98108 問合せ：usa@heiando.com ６月20日（土） 蒔絵体験教室・デモンストレーション：10am～2pm （蒔絵教室は10am、11:20am、1pmの計3回開催） ＊漆器の購入も可能。蒔絵教室は要事前申し込み。 会場：Bellevue Children’s Academy 14640 NE 24th St., Bellevue, WA 98007 問合せ：info@bellevuejapanclub.com 6月21日（日） 蒔絵体験教室・デモンストレーション：1pm～4pm （蒔絵体験教室は2pm、3pmの計2回開催） ＊蒔絵教室は事前申し込みを奨励。 会場：KOBO at Higo 602-608 S. Jackson St., Seattle, WA 98104 問合せ：hello@koboseattle.com
出席者： 森山陽子（コンサルタント・コーチ／既婚 夫はアメリカ人） A（60代 独身 アメリカに親族なし) B（40代 既婚 2児の母 夫は日本人） C（20代 既婚 夫はアメリカ人） D（独身 親族が米国在住）
スティーブンスのスキー場に行く途中に道路から見える全長265フィートの大滝ワレスフォールズは、ハイキングをしない人でも一 度は訪れるというポ ピュラーな場所です。ワシントン・トレイルアソシエーション（WTA）が過去4年に渡って整 備したトレイルが多数の訪問者に憩いの場を提供しています。 数あるトレイルの中でも一番のおすすめが、ウッディトレイル（Woody Trail）。このトレイルは一貫して景色がよいので、散歩程度の人から滝の上流を見たい人まで、それぞれのレベルで楽しめます。 駐車場から最初の0.5マイルは巨大な送電線の下を歩きます。木製のゲートが見えたら右側に下るトレイルを選んでください。ワレスリバー（Wallace River）に沿って歩きやすい小道が続きます。針葉樹の原生林を抜ける途中、ベンチが設置されたビューポイントが数カ所あり、読書や瞑想 をしている人をよく見かけます。しばらく行くとトレイルは川から離れてなだらかな登りに入ります。他のトレイルとの分岐点を通過しますが、ウッディトレイルから外れないように。2マイル地点で初め て滝が視界に入ってきます。ここは滝の最下部でロウワーフォールズと呼ばれ、ピクニックエリアになっています。ここで ランチを取って引き返してもOKですが、ここまで来たからにはもう半マイル頑張って、ミッドフォールズのビューポイントまで行ってはどうでしょう。 トレイルは整備されているので運動靴で十分。ミッドフォールズのビューポイントからはスカイコミッシュリバー・バレー （Skykomish River Valley）が一望に見渡せ、滝も至近距離で楽しめます。余力のある人は、さらにもう半マイル登り続けてアッパー フォールズまで行ってみてもいいでしょう。でも景色はミッドフォールズに比べると見劣りするかも。 トレイルを辿って最終的にワレスレイク（Wallace Lake）まで登れますが、軽装では無理です。 駐車場からアッパーフォールズまで往復 5.6マイル、標高差1300フィート。普段歩き慣れていない人でも安心して楽しめるハイクと言えるでしょう。 この辺りはワレスフォールズ州立公園に指定されており、マウンテンバイクに最適な裏トレイルもあります。犬連れも可。公園内には4、5人泊まれるレンタルキャビンがあります。 一泊$69＋税。詳細はwww.parks. wa.gov/419/Wallace-Falls-State-Park。 行き方：EverettからHwy２でStevens Pass方面へ。Gold Barの街中の1st St.を左折して0.4 マイル進み、May Creek Rd. を右折。更に1.3マイル進むとY路に突き当たるので、そこを左折すると駐車場に着く。要ディスカバーパス。駐車場にトイレあり。 [おすすめハイク]
ボタンはこの季節になるとよい香りを漂わせる大輪の花を咲かせ、やわらかな質感の花びら一枚一枚が重なり合い、艶やかな気品を醸し出します。花は一重や八重があり、雰囲気は異なりますが、どちらも品格のある花の色と緑色の葉との対比を生かします。葉は適度に整理して花を際立たせます。枝は折れやすいので、丁寧に扱いましょう。残念ながらボタンは水揚げも花もちもよくないので、水切り後は切り口を炭化するまで焼いて、深水につけます。 合わせる枝はニシキギ。季節ごとに趣のある花材で、初夏の若葉、黄緑色の花、秋の紅葉、朱赤色の実、そして葉が落ちた裸の枝も面白く、生け花では幅広く使われます。今回は新緑の美しさを生かして、器の足元に生けます。枝はためがよく効き、折りだめもできて、水揚げもよいほうです。 真ん中の枯れ枝はコトネアスター。枝ぶりの面白さを見せるため、意図的にまっすぐに立ててみました。 
器：ブリキ製つぼ 花材：コトネアスター 1本、ニシキギ 2本、ボタ ン 2本（大・小） 生け方： 1. 剣山にコトネアスターを立て、器の口に十文字の留めをする。ワイヤーでコトネアスターと十文字を留める。 2. ニシキギを左側前に、45度に傾けて挿す。 3. もう1本のニシキギを右側後ろに、60度に傾けて挿し、奥行きにする。 4. ボタン（大）を前、やや右寄りの中央に張り出させ、余計な葉を整理する。 5. ボタン（小）を、前のボタンと重ならないように高く挿し、少し左向きに入れる。 6. 器の口元を整理して、ボタンの葉を1枚、前のボタンの下に挿して完成。 [花ごよみ]
CAとWPSでは4歳児から8年生まで一貫して、レゴ®エデュケーションを取り入れたSTEM（Science、Technology、Engineer、Math）教育に力を入れており、その実績が認められ、レゴ®エデュケーションにより西海岸初のモデル校に選ばれた。 同日午前8時から2時半まではBCAにおいて学校関係者・教育機関向けのシンポジウムが開催され、参加者は実際にレゴ®エデュケーション・キットを使った授業を見学したり、クラスでどのように教えるのかのワークショップを受け、幼稚園から中高生まで年齢に適したレゴ®エデュケーション・キットを使って問題解決方法の育成と強化を実施できることを体感した。 
後6時半からはWPSに会場を移動し、一般公開のオープンハウスが2時間にわたって開かれた。オープニングでレゴ®エデュケーションのステファン・ターニップシード名誉会長が講演し、子どもの無限の創造性や好奇心を引き出し、チームワークや根気強さを育むには手を動かす体験活動がいかに大切か、ということを強調した。 
その後、学年ごとのデモンストレーションやレゴ®エデュケーション・キットとプログラミングソフト (DUPLO Simple Machines/WeDo/EV3)のブースで体験する子どもたちを見学し、無限の可能性を垣間見ることができた。