妻が作ってくれた料理がわが家でヒットしたので紹介します。「ちらし風」というのがポイントで、ほんのりと酢飯にすることでビビンパがさっぱりし、飽きずに食べられます。トッピングは好みで山菜などを加えても良いかと思います。さて、しおちゃんは懸命に闘病しており、生きようとするその姿勢に感動しきりの毎日です。ぜひ、YouTubeで応援してください。
ちらし風ビビンパ
材料（４人分）
- 牛薄切り肉…………………………….200グラム
- ニンジン……………………………….1本
- ベビーほうれん草……………………..2つかみ程度
- もやし………………………………….2つかみ程度
- 卵（生食用）…………………………..4個
- いりゴマ……………………………….適宜
- ゴマ油…………………………………大さじ1／2
- ご飯……………………………………2合分
- すし酢…………………………………適宜
【牛肉用たれ】
- 酒……………………………………..大さじ2
- みりん………………………………..大さじ1
- コチュジャン…………………………大さじ1／2
- しょうゆ……………………………..大さじ1／2
- ニンニク（すりおろし）…………….少々
- ショウガ（すりおろし）…………….少々
- ゴマ油………………………………..小さじ1
【ナムル用たれ】
- しょうゆ……………………………..大さじ1／2
- ゴマ油……………………………….大さじ1.5
- 塩…………………………………….少々
- 鶏ガラスープ（顆粒）………………小さじ1／2
作り方
①熱したフライパンで牛肉をゴマ油で炒め、合わせておいた牛肉用たれを絡めて、アルコールが飛んだら火から下ろす。
② 鍋にたっぷりの水を沸騰させ、千切りにしたニンジン、ほうれん草、もやしを別々に湯がく。水気をしっかり絞ってからボウルに移し、合わせておいたナムル用たれで和える。
③炊きたてのご飯を別のボウルに入れ、すし酢を加えて混ぜる。寿司の酢飯よりも酢控えめがちょうど良い。
④丼に❸のご飯を入れ、❶❷の具材を盛り付ける。卵は卵白だけフライパンで軽く炒め、卵黄は生のままトッピングする。いりゴマを振りかけて仕上げる。
