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今日土曜日にベルビュー図書館の会議室で来週に迫ったジャパンフェアのボランティアの最終ミーティングが開かれました。フェアが安全にスムーズのできるように皆さん一生懸命でした。これが今年の Japan Fair の Tシャツです。とってもカッコイイでしょ。
豪華ホテルパッケージ、レストランお食事券、岩隈選手、青木選手のサイン入りグッズを当てるチャンスまだありますよ〜。方法は簡単、お弁当、たこ焼き、焼きそば、ラムネをジャパンフェアのサイトから事前予約するだけ。
アメリカに来て改めて日本の文具の素晴らしさに気付いた人も多いのでは？
シアトル紀伊國屋書店の協力を得て、アメリカ人にも大人気の日本の文具を、その魅力と共にご紹介します。また、素敵な日本製万年筆を、抽選で読者5名様にプレゼント！(締切：2016年9月10日)
取材・文：山添史、越宮照代 写真：井上昌子 取材協力：紀伊國屋書店シアトル支店
▶人気の文具
▶寄稿：紀伊國屋書店シアトル支店文具売り場店長
アメリカに来て知った日本の文具の素晴らしさ
あなたも今日から万年筆で美文字生活
日本語特有の「とめ・はね・はらい」がきれいに書ける日本国産の万年筆。$20ドル以下で買えて普段使いの一本として気軽に持てるものから、特別な1本として一生大切にしたいものまで、いずれも高品質なことで海外でも人気。
SALOR初めての金ペンに！
14金ながら、お手頃な価格なので、金ニブを使い始めるのに最適。ラメの入ったガーリーなボディーだが、徐々に切割りが開きやすくなり、しっかりとした字を書かせてくれる。
ふでDEまんねん $19.95万年筆なのに、筆文字が簡単に書ける。
アメリカでは「ナミキ」シリーズの１つとして知られる。ボールペンのようにワンノックですばやく書くことができ、気密性の高いシャッター機構でインク漏れ、乾燥を防ぐ。万年筆愛好家に人気。
PILOTニブに描かれたスマイルマークがポイントのジュニア向け万年筆。転がりにくい六角形のボディに、握りやすい三角形グリップ。
日本で買うよりお得！日本では「コクーン」と呼ばれ、メタルのすっきりとしたボディに適度な重量で安定した書き心地。千鳥やヒョウ柄、花柄などデザインがワンポイントで入っている。
プレゼントの応募はこちらから→プレゼント
インクの乾きを防止する機能を搭載したシリーズ。フランスのリゾート地ニースの柔らかな光とキラキラ反射する水面を再現。光の角度と色によってさまざまな表情を見せる。ペン先の穴がハート形で、女性へのギフトにピッタリ。
プラチナ柔らかなフォルムのボディーは擦り傷に強いパール加工。ペン先は摩耗に強く、キャップにはインクの蒸発を防止する機能付き。
万年筆用インク
日本の美しい情景からインスピレーションを受けて作られた全24色の万年筆専用インク。瓶の高級感あふれるデザインと、紙に乗せた時の色の濃淡が深い味を出す。（左から天色、深緑、夕焼け、紅葉）
万年筆と相性抜群！
日本にいた時は何気なく使っていたノートだが、実は透かしが入った高品質な紙を使用し、製本にもこだわった職人の魂が込められたものが多い。
ライフ1949年創業の老舗メーカー「LIFE」のノーブルシリーズ。東京下町の職人がひとつひとつ製本して仕上げた高級ノート。やみつきになる書きごこちでリピーター続出。
巴川製紙所「ほぼ日手帳」に使われていることで有名。薄くて軽いのに、裏抜けが少ないのが特徴。この紙を使って自分でノートを作ってしまう人がいるほど人気。
ツバメノート株式会社1947年から変わらないシンプルなデザイン。最高級のフルース紙は質感が完璧で、滲まず書きやすい。下町の職人が糸綴じ製本していて丈夫。値段もお手頃。
東京糸井重里事務所（株）巴川製紙所が生産している「超軽量印刷用紙」を使用し、1日1ページを使えて24時間の時間軸があるので計画が立てやすい。入荷するとたちまち売れ切れる。予約をおすすめ。
使い込むほどに味が出る革カバーに、種類豊富なリフィルノートやカスタマイズパーツを追加し、自分だけのオリジナルノートが作れる。旅のお供にどうぞ。
マルマン企画やプロジェクトの立案をサポートするために作られたクリエイティブシリーズA4サイズは、アイデアやブレーンマップを書き出して可視化し、考えを整理、洗練化できる。その他のサイズのラインナップも豊富。
アピカ 紳士なノート $21.95～紳士、淑女が身の回りを気遣うように、表紙素材、本文用紙、製本方法など細部にこだわって作られた。シルクをイメージして作られた光沢感のあるなめらかな肌触りは、さらりと書き込める。
アピカ パーソナル $11.95～つるっとした表面にペンがすらすらと走り、ストレスフリーな書き心地。糸かがり綴じを用いてほぼ180度に開く。長期間保存しても変色劣化しない王子製紙特抄の中性紙を使用。
This is AWESOME!
インク、グリップ、内部構造、デザインなど細部に工夫を凝らし、他にはない機能でオリジナリティあふれるペンは、どれも使ってみたくなるものばかり。売り場で試し書きをして驚きの声を上げる人たちも続出。
ボールペン
三菱鉛筆色分けしてノートをとりたい学生におすすめ! なめらかさナンバー１のジェットストリームにカラーインクが新登場。全8色。
PILOT「フリクションじゃないとヤダッ」っていう人も出現。「Eraseable Pen」としてシアトルでも人気の消せるペン。製品化まで30年の月日を要し、2005年に誕生。ヨーロッパで先行発売したところヒットし、すっかり定番に。
PILOTボディ（2色用～5色用）もリフィル（$1.95～）も自分で選んでカスタマイズできる。同じ色で0.3㎜、0.4mm、0.5㎜を入れるなんて上級者テクも（笑）。
シャーペン
ZEBRA名前の通り先端が出て芯を守るので折れない。デルガードシステムで短くなった芯を包み込むので、芯づまりを起こさない。
三菱鉛筆スポーツシューズやマットレスなどにも使われているαゲルを使用し、握りやすさを極めたペン。ゼリーのような触感で、長時間使っても疲れにくい。
PILOT人間工学に基づいて開発されたグリップで、肩や腕にかかる筋肉への負担を軽減。内側、外側の二重構造になっていて、適度な柔らかさと安定感のある握りを兼ね備えている。
三菱鉛筆3つに分かれた内部のギアが芯をずっと尖らせる仕組みになっており、筆線にムラが出ず、細い文字が書き続けられる。芯の粉が出にくいため紙の汚れを防ぎ、きれいなノートがとれる。
なにこれ、なにこれ？ 思わずパッケージを熟読
画期的な機能性はもちろんのこと、日本お得意のミニサイズ仕様やかわいいデザインが文房具好きたちの心を
くすぐる。
コクヨスタンプ感覚でポンっと押すだけでプリントや書類の穴を可愛く補強できるほか、手紙の封綴じやデコレーションなどにも使える。
コクヨ針なしでとじられるホッチキス。従来の折り込んでとじるタイプに加えて、プレスして閉じるタイプも新登場。針がないので、用済みの書類のシュレッダーもらくらく。
クツワお風呂でも使用できる耐水ペーパーで作られた単語カード。鉛筆、シャープペン、油性ペンで書き込め、鉛筆なら濡れたあとに消すことも。水に濡らすとお風呂の壁に貼ることもできる優れもの。
デザインフィル千年以上もの長い歴史と伝統を持つ『越前和紙』を使用。紙漉きに用いる簀（す）の美しい模様が入っており、暑中見舞い、残暑見舞い、目上の人への手紙を書く際にも最適。
レイメイ藤井全長95ミリのミニはさみ。ペンのような形で収納できるので、持ち運びに便利。
コクヨ今日本で爆発的に売れているペンケースの１つ。ファスナーを開けて上部をくるりとめくると、ペンスタンドになる。安定感があり、片手でペンが取り出せる。
アート大国日本の真骨頂がここに
日本の「漫画」が世界に知られているように、芸術文化活動がとても盛んな日本からのアート用具。色彩の豊富さ、筆先の繊細さなど、今やアート界の必須商品ばかり。
ペンてる高品質のナイロン毛を一本一本細く処理し、毛筆のなめらかな書き心地を実現。特別な染料インクを採用することで、ボールペンだと弾かれる紙質でもなめらかに。太字～極細まであり。
呉竹毛筆タイプのカラーペンなので、線描き・ベタ塗りが自由自在。全80色で、スケッチや、デザイン画、イラストやコミック、塗り絵など色々な用途に使え、裏移りも少ない。
サクラ24色の絵具がコンパクトなパレットに収まった機能性抜群の絵の具セット。外に持ち出すにも最適で、水が持ち運べるウォーターブラシ付き。
呉竹絵具チューブに高級デンプン質とにかわ分を加えたものを顔彩と呼ぶ。絵手紙愛好者の声を元に開発された商品。日本の伝統的な色12色セットと、金、銀を中心とした「Stary Color」がある。
PILOTPILOTが開発したパラレルプレートの搭載で、ペン先のエッジを使って細書きしたり、他の色を合わせてグラデーション呉竹 が楽しめる。ペン幅は1.5mm～6.0mmまで4種類。
パロミノ1930年代半ばにアメリカのエバーハードファーバーから発売され1998年に廃番となったブラックウィングを、2010年パロミノが復刻版高級鉛筆として再発売。日本で買うよりも安い。
次ページは、寄稿：紀伊國屋書店シアトル支店文具売り場店長
「アメリカに来て知った日本の文具の素晴らしさ」
寄稿・写真： 川合由佳子
スペインの首都マドリッドは、都会でありながらヨーロッパの歴史と生活のぬくもりを感じさせる街。セントロと呼ばれる街の中心部には美術館、政府の建物、緑豊かな公園など見どころが多い。
スペインは国王制。しかし現在この王宮は国の公式行事等に使われており、王様たちは住んでいない。内装のすばらしさはもちろん、窓から一望できる街の景色は豪華で一見に値する。
シベーレス宮殿（Palacio de Cibeles）の展望台から見下ろしたシべーレス広場（Plaza de Cibeles）マドリッド滞在中にちょうどサッカーUEFAチャンピョンシップの試合があり、大スター、クリスティアーノ・ロナウド率いるレアルマドリッドが優勝。試合の翌日、シべーレス広場が紙ふぶきで敷き詰められていた。優勝を祝ってファンが集まり、朝までお祭り騒ぎがあったようだ。
マドリッド版ハチ公。待ち合わせ場所の定番になっている。この熊とイチゴノキの像はマドリッドの紋章になっているのでそこらじゅうでよく見かける。昔まだマドリッドに熊がたくさんいた頃、お酒を作る材料になるイチゴの実を食べ過ぎて酔っ払った熊をよく住民が見かけたとか。本当かな？
マドリッドで食べたものの中で特に印象的だったのがこれ。日本のチュロスみたいに砂糖のコーティングはなく揚げたてのカリカリのチュロス（揚げ菓子）をドロッとしたチョコラーテ（ホットチョコレート）に浸して食べるのがスペイン風。甘すぎずチョコレートとの相性バッチリ。
マドリッドから高速電車で約30分。旧市街全体が古都トレドとして世界遺産に登録されている。トレドのCathedral（大聖堂）はスペイン・カトリックの総本山でスペインでは一番大きく、世界では3番目に大きい教会。スペイン人口75％がカトリック教徒だそうで、シアトルのスターバックス並に教会がどこにでもある！？
セゴビアの街はこの大聖堂を中心にできているので、どこに行くにも立ち寄ることができる位置にある。周辺に大きな建築物が少ないこともあり、ゴシック様式の優雅な姿がひときわ美しく引き出され、屋根の形からスカートを広げた貴婦人にたとえられ「カテドラルの貴婦人」と呼ばれているそうだ。
マドリッドから高速電車で約30分。セゴビア旧市街とローマ水道橋が世界遺産に登録されている。接着剤を使わずに2万個以上の石のみでできた、全長728ｍ、163ものアーチから成る水道橋は、とにかくすごい。現在も保存状態がよく、使用することも可能だとか。
生後間もない子豚をまるごとオーブンで焼き上げるコチニーニョ・アサード(Cochinillo Asado)。皮はパリッと香ばしく、肉は柔らかくジューシー。ナイフを使わなくても簡単に切り分けられるため、レストランによってはお皿でお肉を切ってみせるなんてパフォーマンスをするところもあるらしい。
マドリッドのセントロでのハイライトはフラメンコ。このカフェは、ツアー客を受け付けていないので落ち着いて鑑賞できる。フラメンコというと踊りのイメージが強いが、最も重要なのはカンテと言われる歌だそう。
これにバイレ（踊り）とギターが加わり、三位一体となった舞台はとても見ごたえがある。ダンサーの年齢層は幅広く、歳も体型も関係なく、踊りはもちろんだが、目線であったり、歩き方であったり、とにかくかっこいい！
世界遺産にあふれ、見所がたくさん、しかも食べ物もとってもおいしいスペイン。日本人旅行者に人気があるのも納得です。まだまだ失業率の高さなど問題も多いスペイン経済状況ですが、観光客の人気の絶えることはないようです。太陽の国、スペイン。皆さんもぜひ足を運んでみてください！
筆者プロフィール：川合由佳子（かわいゆかこ）
アウトドア系World Traveler。世界を旅することがライフワーク。自然を愛しシアトルにいるときはいつも外に行くことを考えている。もっとたくさんの人に シアトルを知ってもらいたいと、ブログ・プロジェクト・シアトル Reason to Go Outside をスタートしたhttp://ameblo.jp/projectseattle
取材・文：寺島伶菜 写真：大野真以
2012年にベルビューにオープンしたラーメン居酒屋「空海」は、開店以来大好評。ノースゲート、キャピトルヒルと店舗を増やし、7月25日にはついにアジア系レストランが少ないウエストシアトルに「輝月」という新店名でオープン。店の前には、連日地元の人が列を作っている。
同店が一押しするのが、限定特濃ニンニクとんこつ醤油ラーメン（Garlic Tonkotsu Shoyu Ramen $12）。10時間かけて煮込んだ輝月こだわりのとんこつスープは濃厚な味わいで、ニンニクとスパイスがさらに味を引き立てており、太めの麺にこってりしたスープがしっかり絡んで、箸が進んでしまう。ニンニク抜きのとんこつラーメン（Tonkotsu Shoyu Ramen ＄12）もあるので、とんこつ本来の旨味を堪能したいという方には、ぜひこちらを試してほしい。
同店のもう一つの定番といえば、日本の風味がしっかりと味わえるゆず塩ラーメン（Yuzu Shio Ramen $12）。とんこつのこってりした味とは対照的に、食べた瞬間、スープからさわやかなゆずの香りが広がる。いずれのラーメンも減塩がオーダーでき、ヘルシー志向の方にはこちらがおすすめ。麺は細麺を使用しており、塩味のスープをよりさっぱりいただくことができる。
自慢の肉が豪快にトッピングされているのが香り豊かな鶏白湯ラーメン（Chicken Rich Ramen $11）。大盛りのチキンチャーシューに目を奪われること間違いなし。日本人の口にあう鶏肉本来の味が前面に出た懐かしいスープと、鶏肉がふんだんに入ったラーメンは食べ応えあり。
この他にも、スパイシーラーメン(Spicy Ramen $11)、醤油ラーメン(Shoyu Ramen $8)、味噌ラーメン(Miso Ramen$11)、ベジタブルラーメン(Vegetable Ramen $10)、つけ麺(Tsukemen Dipping Noodles $10)など、全部で11種類のラーメンがある。
どのラーメンにも一口では食べきれない、大きなチャーシューが贅沢にドンと乗っている。同店自慢の煮卵を割ると、味のしっかり染み込んだトロトロの黄身が現れて、スープに混ぜるとさらに味わい深くなるのが嬉しい。バラエティ豊富なトッピングも人気のひとつで、一品1.50ドルで追加が可能。各種チャーシュー、味玉、野菜、モヤシ、キクラゲ、メンマなど16もの種類から選べる。
同店は居酒屋メニューも充実している。サイドメニューの餃子（Gyoza $4.50）は、中にぎっしり肉が詰まっているが、小ぶりなのでいくらでも食べられそうだ。唐揚げ（Chicken Karaage$6）は、外はパリパリ、中はジューシーで日本と同じ味。甘酢でしっかり下味がついた鶏手羽（Chicken Wings $6.50）は柔らかくて食べやすく、アルコールもすすみそうだ。お酒類は、日本酒からワインまで豊富に揃っている。
Kizuki Ramen Izakaya (ウエストシアトル店)
4203 SW Alaska St., Seattle, WA 98116
☎ 206-420-3831
www.kizuki.com
営業時間：月～木11am～2:30pm/5pm～9:30pm、金・土11am～10pm、日11am～9:30pm
取材・文 長岡里沙
日系アメリカ人の歴史を後世に伝えることを目的に、日系３世のトム・イケダさんがシアトルで発足した非営利団体Densho（伝承）は、今年創立20周年を迎える。「日系１世、２世は、終わったことだから仕方ないと沈黙して、差別を受け苦しんだ日々を話したがらない。だから私たちが記録して伝えるのです」とDenshoの職員、マガシス・直子さんは語る。
Denshoのオンラインを通しての主な活動は、日系人の歴史情報の掲示（日本語HPあり）、動画インタビュー、写真・書簡の閲覧、ダウンロードができるウェブサイト（Densho Digital Reposiory）と日系アメリカ人のオンライン伝承専門事典（Densho Encyclopedia）の運営、そして、アメリカの中学・高校の社会科の教材づくりだ。
ネット上では様々な情報が得られるが、それが正確だとは限らない。「日系人の正しい歴史を知ることができるのはDenshoのウェブサイトだけです」とマガシスさんは言い、同サイトでは、信頼できる情報が詳細に、しかも分かりやすく掲載されていることを多くの人に知ってもらいたいと願っている。
「悲しい歴史として伝えることがDenshoの目的ではありません。差別は過去の出来事ではなく現在にも存在しています。それを認識し、どう立ち向かうのかを考えてほしいのです」
人種・性・宗教などによる差別は過去の話ではなく今でも起こり得る現実を、同団体では講演会などを通して次世代に伝えている。
例えば今、世界中でイスラム教徒が危険視されているが、第二次世界大戦中のアメリカにおける日本人がまさに同じ立場に置かれていたのだ。「テロを起こす過激派を許すことはできません。でも全てのイスラム教信仰者がテロリストではないのです。メディアが報道によって扇動することで世論は動いてしまいます。だからこそ、私たちは与えられた情報を鵜呑みにするのではなく、分析できる目を養うことが大切なのです」
マガシスさんの話を聞いて初めて、私自身にイスラム教への偏見があったことに気付かされ、戦時中に日本人を差別したアメリカ人の感覚が分かったような気がした。
差別を受けた歴史を持つのは日系人だけではない。Denshoはホロコーストの歴史を伝える団体や、ヒスパニック系、ラテン系アメリカ人などのコミュニティと協力し、現代の差別問題を提起する取り組みを始めた。互いに情報交換し、協力することで次世代への伝え方を効率的なものにしている。
今、人々に必要なことは、自分の中にある偏見への気付きなのかもしれない。その気付きを促すためにDenshoはこれからも歴史を伝え続ける。
nikkeijin.densho.org
マガシス・直子さん
神戸生まれ、京都育ち。仕事でシアトルに来て30年。現在はDenshoのオフィスマネージャー、イベント・翻訳担当。nikkeijin.densho.org
昨今、日焼けに気を使い、日本では暑い夏にもかかわらず、長手袋などで日焼けに対処する女性を見かけます。中には全身完全防備をされている方も。肌をケアするのは大切なことですが、紫外線は完全悪ではありません。紫外線は人間の健康を保つためには必要なものだということを知らない方もいるのでは、と思っています。ビタミンDを体内で作るには太陽光（紫外線）が必要となります。そのため、例えばシアトルのような日照時間の短い地域ではビタミンD不足が起こりやすく、サプリでの補給が必要な場合も多々あります。
私も数年前に不足しているとの指摘を受け、サプリを飲んでいた時期がありました。その後はなるべく太陽が出ている時は意識して肌を出すようにしていましたが、効果があったのか、今回の検査では解消されていました。
ビタミンDが不足すると骨粗しょう症や免疫力の低下など、それに派生して様々な問題が引き起こされます。ですから美白を目的に常にフルカバーをするのは私は反対です。不健康な状態では、本当に美しい体は手に入りません。1日20分〜30分は太陽光にあたってほしいものです。屋内で仕事をする人なら、通勤時は太陽に当たりつつ、肌のケアをすれば一石二鳥です。
日光浴後の夏の肌ケアをご紹介します。
ラベンダー精油は比較的安全な精油ですが、皮膚の状態は人それぞれ。合わないと思ったら使用中止することは言うまでもありません。
100mlのスプレーボトルに30mlのアロエベラジェル、60mlのウィッチヘーゼル水（薬局で売ってます）、ラベンダー精油8滴をよく混ぜます。冷蔵庫に保管の上、お風呂上りによく振ってから、足、腕、顔にシュッとスプレーして下さい。2週間以内に使用のこと。
それよりも簡単にできるのが、カモミールティーを冷蔵庫で冷やして化粧水代わりにする方法。これなら内面からと外面からの両方で使えます。ティーでもあなどるなかれ、肌をスムーズにしてくれる効能があり、日焼け後の肌ケアにもとても効果的。ぜひお試しを！
[フィトアロマ]
お茶の試飲販売などをしていると、お客様からお茶の保存方法について質問されることがよくあります。特に多いのは「冷蔵庫にいれるべき？」という質問です。多くの場合、答えは「YES」です。
お茶の劣化の原因は主に酸化です。低温で保管すると酸化のスピードを抑えることができるため、鮮度を長く保てます。僕の会社、スギモトアメリカの大型冷蔵庫では、商品は常に摂氏5度で保管されており、本社（杉本製茶）ではお茶をマイナス5度の冷凍室で保管しています。そうすることで、1年先、2年先でも変わらぬおいしさを楽しむことができるのです。
ご家庭でお茶を保管する場合は、まず自分がどれくらいの頻度でお茶を飲むか考えてみてください。1カ月以内で飲みきれる量は、密封して常温（30度以下）で保管して大丈夫です（冷蔵庫に保管できればなお良し）。お茶は常温でも1カ月程度ならおいしく飲めます。1カ月で使い切れない量は、できるだけ空気に触れないよう密封し、冷蔵庫に保管してください。そうすることで、1カ月後にまたフレッシュな香りを楽しめます。
ひとつだけ注意点があります。冒頭で冷蔵庫で保管するのは「多くの場合」でYESと書きましたが、例外があります。お茶は空気中から臭いを吸収するため、冷蔵庫内に強い臭いがある場合は、それを避ける方が賢明です。冷蔵庫か冷凍庫のどちらか、他の食品などによる臭いの少ない方を選んでください。
まだまだ暑い夏が続きます。30度以上の場所におけば、お茶はすぐに変色し、香りも悪くなってしまいます。保存方法を間違えれば、せっかく買ったお茶も、飲む前に鮮度を失ってしまいます。日本でお茶農家さんが心を込めて作ったお茶。保存方法に気を付けて、最後の一杯までおいしく飲んでいただきたいと思います。
[ホッとなお茶話]
24日の朝、ワシントン州タクウィラのシアトル・ボーイングフィールド近くにある航空博物館に、引退したアメリカ海軍のアクロバット飛行隊「ブルーエンジェルス」のジェット機“Blue Number 2”が到着した。
フロリダ州ペンサコーラから部分的に解体された状態で輸送されたジェット機は、係員によって再度組み立てされ、数日後には同博物館の航空パビリオンで展示される。
このジェット機は2004年から2016年までブルーエンジェルスで使用されていた。
詳しくはこちら。King5
待ちに待ったジャパンフェアーまであとわずかとなりました。
とっておきのお得情報あります！ジャパンフェアーのサイトでお弁当、たこ焼き、焼きそば、ラムネなど事前に前売り予約購入された皆さんに限り豪華ホテルパッケージ、レストランギフト券、岩隈、青木選手のサイン入りグッズが抽選で当たります！
２０１６ Japan Fair
日時
９月３日（土）午前１０時 〜 午後６時
９月４日（日）午前１０時 〜 午後５時
場所
Meydenbauer Center (Bellevue) 11100 NE 6th St. Bellevue, WA 98004 （地図）
入場料 無料
駐車場 無料
PDFフライヤーのダウンロードはこちら
中国、韓国、インド、タイ、そして日本の辛い料理を求めてレストランを巡ってみました。今回訪れた店はいずれも、辛いながら素材のうまみがわかる料理を出していました。おすすめです！
取材・文：越宮照代、長岡里沙、片山野乃、寺島伶菜、大野真以
写真：越宮照代、大野真以、井上昌子
昨年1月フィニーリッジにオープンした「もだん Modern Japanese Cuisine」は、寿司を中心とする和食と、オーナーせつ子さんの手作りスイーツが大人気で、ローカルのお客さんが連日のように訪れる。
同店で人気の料理のひとつが自家製カレー。以前はランチメニューにしかなかったのだが、リクエストが多いのでディナーに加えられたそうだ。現在のシェフが味の追求をして「9種類ものスパイスの調合を見直して今の味にたどりつくと、『スパイシーだけど味に深みが出た』と、売り切れの日もあるくらい人気なんですよ」とせつ子さん。
そこで早速味見を！ 出してもらったのは、ディナーカレー(Modern Original Dinner Curry $15)。
ポークソーセージ、フライドチキン、エビの天ぷら、野菜コロッケ、アボカドの中からトッピングを2種類選べる。 ちなみに、ランチタイムのカレー(Modern Original Curry$9.50)は、サイドにマカロニサラダとグリーンサラダが付いてきて、先のトッピングは別料金で加えることができる。いずれもお得だ。
今回はトッピングにエビの天ぷらと野菜コロッケを選んだ。 小麦粉を使わず、タマネギだけでとろみを出したカレーは、さらっとした舌触り。一口ほおばって感じたのはマンゴーの甘さだが、カレー特有のスパイスの香りが食欲をそそり、ぱくぱく食べ続けていると、じわじわと辛さが浸透してきた。シェフのミカリオ・サントスさんは「たくさんのフレーバーを味わえるようなカレーにしたかったんですよ」と言い、今後も工夫し続けるそうだ。
同じカレーを使って、ダシと水を加えて作ったスパイス控えめのカレーうどん(Modern Curry Udon $11)は、とろみがないので、関西出身の日本人には物足りないかもしれない。「アメリカ人にはこれが大好評で、とろみをつけると拒絶反応が起こるんです」とせつ子さんは苦笑する。
もだんに来たからにはやはり寿司を一品ということで出してもらったのが、中にエビの天ぷら、上にはスパイシーマヨネーズで味付けした炙りサーモンという豪華なビッグバンロール(Big Bang Roll $15.50)。ロールそのものはそれほど辛くはないが、周囲にかかっているチリソースがかなりの辛さで、好みに応じてそれをつけて食べることができる。
今回、取材班の中で大ヒットだったのがスパイシーポキ丼(Spicy Poke Don $14)。ハワイ料理でおなじみのポキのアレンジ版で、ツナ、サーモン、イエローテール、ハマチの大きな刺身の塊が、熱いご飯の上にごろごろ乗っている。刺身の種類は日によって変わるが、だいたい3、4種類が入っているそうだ。ポキはスパイシーの名に恥じずピリ辛で、調味料でほどよく味付けされた刺身の旨みが熱いご飯によって引き立てられている。口に含んだ瞬間「私、これ一番好き！」と叫んでしまった。
もだん日本料理 MODERN JAPANESE CUISINE
6108 Phinney Ave. N.、Seattle, WA 98103
営業時間：火～日(月定休) ランチ：11:30am～2:30pm、ディナー：4:30pm～9pm
☎︎206-420-4088
info@modern-seattle.com
modern-seattle.com
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「ブルージンジャー BLUE GINGER KOREAN BBQ」
取材・文 長岡里沙
日本にとって終戦記念日でもある8月15日は「戦没者を追悼し平和を記念する日。しかしこの日、遠いアメリカにいる日本人、日系アメリカ人の終戦に思いを馳せる人がどれくらいいるだろうか。大学生である私も、アメリカに来るまではほとんど何も知らなかった。インターナショナルディストリクトの北側には、かつて活気を見せた日本町の面影を見ることができる。恥ずかしい話だが、日本人の文化がシアトルに受け入れられるようになったのは、イチロー選手の存在があったからだと思っていた。ある日、日系アメリカ人の歴史についての講演会に参加し、日本人と日系人の過酷な歴史を初めて知った。
1941年、日本軍によるハワイの真珠湾攻撃をきっかけに大統領令が発令され、アメリカ西海岸とハワイに住む日本人と日系人約12万人が強制収容所へ送られることになった。
最初に強制立ち退きを命令されたのはベインブリッジ・アイランドに住む276人。出発までわずか6日の猶予しか与えられず、持っていけるのは、自分が両手で持てる荷物のみ。これまで築き上げた財産を全て失うことになったのだ。
私は、日系人の歴史をもっと知りたいという思いからベインブリッジ・アイランドに行くことにした。シアトルダウンタウンからフェリーに乗って30分で島に着く。
幸いにも、収容所に送られた日系人の1人で現在も島に暮らす、日系三世のリリー・キタモト・コダマさんに会うことができた。「当時、私は７歳で幼かったから、親が近くにいれば、どこで暮らしても楽しかったし怖いものはなかった。しかし、両親や私より年齢が上の人たちの心境は深刻だったと思う。収容所は今までの場所とは明らかに違うひどいものだということは、子どもながらに覚えています」と語る。「偏見は終戦後もなくなることはなかった。我々の多くは日系人であることを恥じ、なるべくアメリカ人に見えるように行動したのです。こんなことが二度と繰り返されてはならない」。リリーさんは、ベインブリッジ・アイランド歴史博物館（Bainbridge Island Historical Museum）で日系人の歴史を語りつづけている。
歴史博物館から車で15分、フェリー乗り場の近くに、平和への願いを込めて作られた「二度とないように（Nidoto Nai Yoni）」と書かれた石碑がある。私はメモリアルの石碑の前に立った。穏やかな島の様子からは、かつての日系人の歴史は想像できない。
メモリアル建立は、強制収容所体験者の寄付で実現したもので、彼らの名前が当時の年齢と共に刻まれている。当時８歳だった二世のジュンコウ・ハルイさん（Junkoh Harui）の名前もあった。ジュンコウさんは、第二次大戦後、島で父親の苗木業を立て直し、事業を成功させた数少ない日系人のひとりで、2008年に亡くなった。
この日偶然、ジュンコウさんの孫たちに遭遇し、話を聞くことができた。ノーラン・ハルイ君（Nolan Harui）は、ジュンコウさんが強制収容所に拘留された時と同じ８歳。メモリアルの近くにある海へ遊びに行く前には必ず、ジュンコウさんにあいさつをしに寄るのだとノーラン君の母親は言う。「ノーランがどこまで祖父のことを理解しているかは分からない。しかし、祖父が経験したような歴史が再び起こらないように祈るばかりです」と語った。
当時のことを実体験として語る人が数年後にはいなくなってしまう。歴史が忘れ去られないように、ノーラン君や私たちが、次世代への架け橋になるべきだと痛感した。
215 Erickson Avenue NE Bainbridge Island, WA 98110
☎206-842-2773
bainbridgehistory.org
4195 Eagle Harbor Dr. NE, Bainbridge Island, WA 98110
☎206-855-9038
www.bijac.org
型破りなデザインで知られるろう染工芸作家、細田あずみさんのレクチャー、ワークショップおよび、鵜川有さんのゆかたファッションショーが9月、シアトル･タコマで開催される。今年５月にシアトルで開催されて大好評だった細田さんのろう染めレクチャーとワークショップが再び行われる予定で、今回も多くの人の参加が期待される。また、日本の着物文化をアメリカに広めようと活躍している着物コーディネーター、鵜川有さんによるゆかたのファッションショーも開催。細田さんの作品は9月3日、4日に開催される「Japan Fair」で展示される。
秋祭りを引き継いで今年から始まる「Japan Fair」の会場で開催される。着物コーディネーターの鵜川有さんとベルビュー在住の津岡昌子さんが中心になって行うゆかたショー。
| 日時 | 9月3日（土）3pm～ |
| 場所 | Meydenbauer Center Hall (11100 NE 6th St., Bellevue, WA 98004) |
| 詳細 | japanfairus.org ※入場･駐車：無料 |
| 日時 | 9月15日（木）7pm～8:15pm |
| 場所 | シアトルアジア美術館 (1400 E. Prospect St., Seattle, WA) |
| 料金 | $5（美術館会員）、$10（非会員） |
| 詳細 | tickets.seattleartmuseum.org www.kimonoart.org |
ロウ染とマーブル染の技法でストールを作成。料金については下記まで問い合わせ。
| 日時 | 9月10日（土）10am～2pm |
| 場所 | Fibers Etc. (705 Opera Alley, Tacoma, WA 98444) |
| 詳細 | ☎︎253-572-1859 （Roberta Lowes） fibersetcstudio.com www.kimonoart.org |
取材･文：片山野乃 / 越宮照代 写真：大野真以
昨年暮れ、ウォーリングフォードに、シアトルで初めての猫カフェ「ミャオトロポリタン」がオープン。通りに面した大きなガラス窓からは広々とした猫用のラウンジがショーケースのように見え、猫たちがくつろいでいる様子に、猫好きでなくても思わず微笑んでしまう。
創業したのは台湾出身のマット・レイさんをはじめとする3人の若者。3人は、アジアで猫カフェが人気なのに注目。「シアトルの人は猫好きで、シェルターにはたくさん猫がいるし、何よりもカフェ文化が発達しているから、ここでも出来るのではないかと思ったんです」。約1年の準備期間を経て、2015年12月に開業した。
店内はカフェエリアと猫ラウンジの2つに分かれている。猫ラウンジに入れるのは一度に15人までで、予約が必要。ただし、もしも予約がいっぱいで中に入れなくても、カフェエリアからガラス越しにラウンジ内が見えるので、コーヒーを飲みながら猫を眺めることも可能だ。「開店したばかりの2カ月くらいは珍しかったこともあって、2週間先まで予約が詰まっていましたが、今は落ち着いてきて、その日のうちに入れます」とマットさん。1回50分、飲み物1杯付きで10ドル。飲み物はラウンジに持って入れる。
カフェとラウンジの間には小さなスペースがある。猫が間違って外に出ないようにするため、そしてそこで手を消毒し、中に入る準備をするための場所でもある。猫を驚かさないことなど、注意書きが貼ってある。
ラウンジでは、タワーの上から室内を観察している猫、窓辺で昼寝をしていたり、猫同士でじゃれあっていたり、顧客サービスにいそしんでいたりと、見ているだけで飽きない。空間が広いので、人が10人入っていてもゆったり感がある。引っ込み思案の猫は、人の手が届きにくい天井近くのウォーキングボードに避難できるようになっており、昼寝をしやすい場所があちらこちらに設けてある。部屋は清潔に保たれており、猫にとって、とてもよい環境だ。人々はおもちゃで猫と遊んだり、くつろいでいる猫を優しくなでたりと、思い思いに楽しんでいる。
日本の多くの猫カフェと大きく違う点は、アダプション（里猫として引き取る）が出来るところだろう。「お客さんの多くはすでに猫を飼っている人が多いです。アダプトするつもりはなくて来られた方が、特定の猫と心が通じ合ってアダプトを決める、というケースもありますね」
同店の猫は、パートナー関係を結ぶケント市のシェルターが、健康状態や人間との適応性を判断して提供している。「アダプションの申込はすごく多いんですけど、週に１、２匹と決めているので順番待ちになります」。環境が頻繁に変わるのは猫にとってストレスになるためだ。
ラウンジを見渡していると、常駐しているスタッフが、眠そうにしている猫の後ろの柱に「I’ m in a bad mood（そっとしておいて）」と書かれた紙を貼った。
カフェエリアも猫で充実している。ショーケースには、フジベーカリーから仕入れているという猫仕様のスイーツがずらり。中でも猫顔のマカロン（$2.95）は一番人気だとか。
猫好きが「きゃーっ、可愛い！」と悲鳴を上げそうなのが、日本のマシュマロ会社「やわはだ」から直送している「猫マシュマロ（Meowshmallow セット$10.95）」。猫の顔と猫の肉球の2種類あり、飲み物に入れると、まるで猫がお風呂に入っているみたい！
「シアトルではここでしか販売されていないんですよ」。
肉球はばら売り（$1.50）もあり、その場でコーヒーに入れて食べる人も多いそうだ。週末限定でトレスのサンドイッチも置いている。コーヒーはローカルの「ハーキマーコーヒー（Herkimer Coffee）」を使っており、香りが良くまろやかでおすすめ。カフェラテ（$3.30 8oz）をオーダーすると、バリスタが可愛らしい猫の顔のラテアートを作ってくれた。まさに猫尽くしの猫カフェ体験だった。
1225 N. 45th St., Seattle, WA 98103
☎︎ 206-632-2330
営業時間：
カフェ・月7am ～ 6pm、火～金 7am ～ 9pm
土 ・日 9am ～ 9pm
猫ラウンジ(8 歳以上、8 〜 13 歳は保護者同伴)
火～金 11am ～ 3pm、4pm ～ 9pm
土・日11am ～ 3pm、4pm ～ 9pm
seattlemeowtropolitan.com
10年前からアーミッシュ文化について調べている筆者が、２度にわたってペンシルヴァニア州、オハイオ州のアーミッシュ・コミュニティーで暮らした体験を紹介。
寄稿・写真 吉田麻葉
私を受け入れてくれた家族には、子どもが10人います。一番上の長女は20歳。二番目は男の子で18歳です。私は10年前にもこの家族と交流があったのですが、今回彼に会ってびっくりしました。なぜかというと、大きなバンを運転し、私たちと同じような洋服を着て、スマートフォンまで持っていたからです。洋服、スマホ、車。これらはすべて、アーミッシュが「持たない」という選択をしているものです。
彼らは子どものときからアーミッシュとして育てられますが、洗礼を受けるまではルールを破っても咎められることはありません。この長男もまだ洗礼前。それゆえ、免許をとって車を運転することも、スマートフォンを持つことも、洋服を着ることも許されているのです。
アーミッシュの若者にとって、洗礼を受けるかどうかは一大決心です。すでに洗礼を受けて結婚している20歳の長女はこう言っていました。
「洗礼を受ける決心をするのは難しかった。もちろん自由はあるんだけど。でも、オプションが少なくなるから……」と。それでも、若者の約90%が、自らの意思で洗礼を受け、アーミッシュになることを選んでいるようです。だからこそアーミッシュの人口はどんどん増えており、20年ごとに倍になるという速さです。
アーミッシュとして生きていくか、ノンアーミッシュとして生きていくか。長男はまさに今、葛藤している時期なのだと思います。お母さんはこう言っていました。「私たちはもちろん、あの子にはアーミッシュになることを選択して欲しい。でも、特に何も言わないわよ」。洗礼は親からのプレッシャーではなく、自分の意思で受けるもの。若いときに自分自身で決断しているからこそ、彼らはその後も特異な生活様式を貫くことができるのかもしれません。
[麻葉アーミッシュの世界]
堂場瞬一／$9.99
アスリートたちの様々な瞬間を切り取った、手に汗にぎるスポーツ小説集。野球、アメリカンフットボール、やり投げ、マラソン、ラグビーなど、様々なスポーツの興奮と見る感動を伝えてくれる小説。全6編収録。
佐伯泰英／$10.99
『密命 見参！ 寒月霞斬り』から始まる密命シリーズ14巻目。惣三郎の次女、結衣が姿を消した。昇平によれば、結衣が宮地芝居の小屋から出てくるところを見かけたという。しかし当の一座は既に江戸を発っていた。一座が向かった先は、惣三郎に仇なす尾張。これは偶然か、はたまた陰謀か？
池井戸潤／$26.99
埼玉県行田市にある「こはぜ屋」は、百年の歴史を有する老舗足袋業者だが業績不振に陥っていた。社長の宮沢は、長年培ってきた足袋業者のノウハウを生かしたランニングシューズを開発してはどうかという新たな事業計画を思いつく。しかし、その前には様々な障壁が立ちはだかる……。
宮部みゆき／$27.99
宮部みゆきが書く現代ミステリーの中で人気の高い「杉村三郎シリーズ」第4弾。前作『ペテロの葬列』で、妻の不倫が原因で離婚をし、義父が経営する今多コンツェルンの仕事をも失った杉村三郎のその後を描く。表題作の他に、『聖域』、『砂男』、『二重身（ドッペルゲンガー）』の4編を収録。
絢香／$41.99
絢香のデビュー10周年を記念したベストアルバム。デビュー曲「I believe」からNHK朝ドラ主題歌「にじいろ」まで、これまで発表した全シングル含む37曲を収録。2016年に新たに再録した「三日月」「I believe」や新曲２曲も収録。これ１枚で絢香の10年間を網羅できる作品。CD３枚組。
Kinki Kids／$15.99
Kinki Kids 20周年突入の第1弾シングル。発売初週に19.3万枚を売り上げ、最新オリコン週間シングルランキングで初登場1位を獲得。表題曲の作詞作曲は、15年ぶりに再結集したTHE YELLOW MONKEYの吉井和哉が手がけ、双方のアーティスト性が融合した作品。ジャケット写真撮影担当は俳優・斎藤工。
$55.99
戦後初期の名演の数々を初CD化。ディスク1と2は「日本の吹奏楽、昭和30年代の中学・高校バンド」でリリースされた昭和31年～36年の課題曲と自由曲から、3は「全日本吹奏楽コンクール 1964～1969」、4は「日本の吹奏楽 1970～1972」から厳選した39曲を収録。
Dreams Come True／$47.99
2015年にリリースされ、出荷累計100万枚を突破し、音楽業界でも大きな話題となったコンプリートベストアルバムと対をなす、”裏”ベストアルバム。「DREAMS COMETRUE THE BEST! 私だけのドリカム」発売からちょうど1年後の2016年7月7日、七夕にリリース。前作同様、3枚組50曲を収録。
ソイソース読者からの寄稿コーナー
お昼から授業を受けて、放課後は友達とショッピングに出かけ、土・日はパーティーに参加して……。これが私の想像していた留学生活だった。しかし、現実はまるで違っていた。授業は毎日朝から始まり、それも全くついていけず、ボイスレコーダーで録音して聞き返し、分からないところがあればチュータリングセンターに行って質問し、その後大量の課題を抱えて図書館に行き、帰ってごはんを食べた後また課題に戻る、といった毎日の繰り返しだった。最初の頃は本当に苦しくて、泣きながら課題をしたこともある。しかし日が経つにつれ英語力も課題の効率もあがり、土・日のどちらかは友だちとカフェに行く時間を作れるようになった。
それでも平日はダウンタウンにも遊びに行けず、休日もほとんど家にこもって勉強した。けれどそんな毎日のおかげで、ESLの卒業式ではトップスチューデントに選ばれ、奨学金も得ることができ、最後の学期に受けたカレッジの授業ではすべてのクラスでA+をもらえた。私の留学生活は、長く苦しく、イメージしていた留学とはかけ離れていたように思う。でもこうやって、自分の努力が目に見える形で証明されたことは本当に嬉しかった。留学にはいろんな形がある。毎日外に出ることで学ぶこともたくさんある。私のように、机にかじりつくだけが勉強ではないだろう。でも、今帰国を前に1年間を振り返ってみて、「ああ、とても頑張った」と胸を張って思えるのはあの苦しい毎日があったおかげだ。（のの／シアトル）
事故に遭ったら、まず車内にいる人の安否を確認し、怪我をしている場合は直ちに911に電話をしましょう。無事であれば、相手の運転手と乗客、または事故に巻き込まれた人が他にいれば、それらの人たちの安否確認をし、医療措置が必要な場合は直ちに911に連絡しましょう。その後で、可能であれば事故の関係者と以下の情報を交換してください。
●名前
●運転免許証
●自動車保険
●車のナンバープレート
●連絡先
事故後に停車をせず、相手の安否確認や上記の情報交換を怠ると、当て逃げの罪に問われるかもしれません。とても軽い事故ならその場で警察に連絡をする必要はなく、後で警察に届け出ることも可能です。事故の規模に関わらず、警察には必ず連絡しましょう。これは保険契約において必須で、保険会社や相手の運転手の保険会社に対して支払い請求の申請をしたりする際に役立ちます。
相手の運転手や通行人などと口論や対立をしないように。運転手に、情報交換の法的義務があることを伝えてください。そしてナンバープレートを記録しておき、運転手の特徴を細かく覚えておきましょう。可能なら運転手やナンバープレートの写真を撮っておくといいでしょう。そして警察に連絡します。
安全かどうか状況を確かめて、可能なら事故の写真を撮っておきましょう。車や物のダメージの状態と同時に、場所がわかる写真も撮っておきます。そして事故の目撃者がいるかどうか確かめます。通常、目撃した人は協力的で、裁判や警察に陳述する際に役立つ情報を提供してくれます。特に目撃した人の連絡先は忘れずにもらっておきましょう。保険会社への支払い請求にも、目撃者がいるととても役に立ちます。
保険契約をよく読んで、事故に関してのあなたの義務をもう一度確認して下さい。なすべきことを怠ると、保険会社へ支払いの要求ができなくなるかもしれません。大半の事例では、保険会社に報告することは得策です。軽い事故だから保険会社を通さなくても大丈夫だと思ったとしても、相手の運転手がどういう行動を起こすか分かりません。あなたの気付かなかった怪我やダメージの報告をしてくるかもしれないし、あなたに対して支払い請求をしてくるかもしれないのです。
[LeeLee法律]
照りつける太陽が眩しい季節です。こんな時には涼やかにすっきりと葉物をメインに生けてみましょう。
この時期、アヤメやショウブの葉はすくすくと伸びて１メートル近くになります。花が終わったアヤメの葉を集合させて剣山に立てていきます。アクセントに白色のトラノオを配します。トラノオは、茎の先に小さな花が多数集まって穂になって付き、その姿が虎の尻尾のように垂れているところから、この名がついた植物です。水揚げも花もちもよいほうです。
茎はまっすぐなものが多く、矯めがききません（曲げられない）。今回はすこし曲がっている赤い茎を利用しました。葉がたくさん付いているので通常は適度に減らしますが、今回は線を生かすためすべての葉を取り除きます。
ブルーのハイドランジアの花のみを使って、足元の剣山を少し隠すように生けます。花は必ず水切りをして下さい。花を多く挿しすぎないように注意しましょう。剣山は花器の真ん中ではなく少し右側に寄せて置き、水盤には水をいっぱい張って水も見せるようにすることが、涼やかな生けばなのコツです。
[花ごよみ]
初めまして！SoySourceインターンのYukikoです！
初めてのスタッフブログ更新ということで、何を書こうか考えてたんですが特に良いネタも思いつかず、無難に私のおすすめのカフェを紹介したいと思います。
普段はすごく出不精な私ですが、カフェ巡りが好きなので週末はよくBallardやU-districtのカフェを開拓しています！
U-district周辺には数多くのカフェがありますが、私の独断と偏見（笑）で選んだおすすめカフェを紹介します。
ご存知の方も多いかもしれませんが、今回ご紹介するのはTea Republik！
様々な種類の紅茶（ユニークなものもたくさん！）があって、毎回選ぶのに時間がかかるんですが、今回はTropic Thunderという紅茶を注文しました！
Tropic Thunder (HOT:L) $4.49~
Tropicという名前だけあって、口いっぱいに広がる果実の甘さ！甘いものは好きだけど人工的な甘さが苦手の方にオススメです！
店内（店内写真がなくてすみません;）は暖色系の間接照明が設置されていて、落ち着いた雰囲気になってます。店内は割と静かですし、もちろんWifiも使える上にコンセントの数も充実しているので美味しい紅茶を飲みながら勉強するのもオススメです（笑）！
現在は4pm-7pmの間にハッピーアワーも行っていて、 Buy 1 Get 1 half off！なので、是非お友達と行ってみてください〜！
Capitol Hillにもあるので、U-districtは遠い！という方はそちらの店舗にも行ってみてください。
U-district店
4527 University Way NE, Seattle, WA 98105
☎︎(206) 745-2310
月〜木 9am – 11pm / 金 9am – 12pm / 土 10am – 12pm / 日 11am – 10pm
Capitol Hill店
202 Broadway E, Seattle, WA 98102
☎︎(206) 829-0055
月〜木 10:30am – 10:30pm / 金〜日 11am – 11pm
tearepublik.com
今回の選挙の投票のとき初めて気がついたことがありました。投票用紙に中国語、韓国語、スペイン語、ベトナム語があるんだけど日本語がないんですよね。。。ガバメントが出す普通のニュース、情報なんかはいろんな言葉の案内があったらいいけど、選挙は投票するのは U.S. citizens だから英語だけでいいような気もするけど。。
The Cajun Crawfish ってレストランにいってきました。そこはザリガニ専門店のレストランなんだけどタニシもだしてます。結構ビールとよく合うんですよね。（意外でしょ？！）
昔ソイソースが紹介した食レポ動画ありますよ〜。
僕も大好きなテレビ番組、James Corden がホストしてる The Late Late Show ってのがあるんだけど、そのセグメントで Carpool Karaoke ってのがあって車の中で色んな歌手と James Corden がカラオケをするんです。この前 Michelle Obama が出演してました。アメリカ人はやっぱり大統領夫人でも陽気だよね。笑 リンクはここ
美味しくて健康な？ピザです。作り方は簡単！ぜひ作ってみてね。僕は thin crust （うすいの）が好きなんでちょっとまわりがパリってしてます。
<Dough>
<トッピング>
今、シアトルのスポーツシーンは日本人女子プロで燃えています！ バスケットボールのシアトル・ストームではリオ・オリンピック日本代表の渡嘉敷選手、サッカーのシアトル･レインでは川澄選手と宇津木選手が活躍中。注目の3人にインタビューしました！ マリナーズ球場ツアー割引情報もご紹介。
“自信がなければ、ここではやっていけない”
F/C 7
Ramu Tokashiki
名門、桜花学園高校時代からバスケットボールプレーヤーとして頭角を現した渡嘉敷来夢選手は、2010年高校卒業と同時に日本女子バスケットボールリーグ（Wリーグ）のJXサンフラワーズに加入。ルーキーでいきなりレギュラーシーズンの新人王およびMVPも獲得するというWリーグ初の快挙を成し遂げ、2013年には日本を43年ぶりのアジア選手権優勝へと導いた。以来、193㎝の長身とスピード、腕の長さを武器に活躍、日本では他の追随を許さず、日本女子バスケ界を牽引している。
昨年、シアトル・ストームと契約。日本人女子としては3人目となるWNBA 入りを果たした。言葉のハンディも加え、アメリカに来ることそのものがチャレンジだったと振り返る渡嘉敷選手だが、初年は出場30試合で1試合平均8.2得点、3.3 リバウンドで新人選手のベスト5に入った。そして今年、改めてストームと3年契約を結んだ。
「アメリカに来たのは自分自身がうまくなりたいから、そして日本にとってプラスになればと思ったから」とシアトルセンター・キーアリーナでの練習を終えたばかりの渡嘉敷選手は語ってくれた。最初の年は「日本ではできないプレイがたくさん出来ていたので、終わってみたらいい経験だった」と言う。日本人とは選手の体の大きさ、力がまるで違う。日本では長身の渡嘉敷選手がアメリカでは他の選手と変わらない。「高さも体の当たりもぜんぜん違います。それに運動能力がすごい。強いなって思います」
収穫の多かった昨年だが、今年の課題は「もっと試合に出ること」だと言う。昨年に比べて今期は出場時間が非常に短い。
理由は、同じポジションに入ってきた新人、女子大学バスケ史上最強と言われるブリアナ･スチュアートが長時間起用されるためだ。
「ステュー（ スチュアートの愛称）はほんとにうまい選手。彼女が持っている何かを盗めたらと思うので、彼女が入るってわかったうえで契約したくらいです」。ただ、出場時間がこれほど短くなるとは思っていなかった。自分だってスピードやディフェンスでは負けていないと言う。それにストームの成績は今のところ振るわない。「勝ちたかったら自分を出せよって言いたい」と負けん気をのぞかせる。「自信がなければ、ここではやっていけないです」
今できることは、その短い出場時間を「全力でやる。1分でも2分でも、その時間を大事にして楽しむ。限られた時間でどれだけ自分を出せるか、という感じでやっています」と、たくましいから取った「タク」のニックネームに負けない、ポジティブな姿勢を見せてくれた。
リオ・オリンピックが控えている今、「落ち込んでなんかいられないですよ」。世界の舞台で自分がどれくらいのレベルなのかを知りたい、そして「アメリカ代表とも対戦したいですね」。チームとしてはメダル獲得に向けて闘志を燃やす。「日本のスピード、チームワークがあれば、無理ではないと思っています」
ソイソース読者に渡嘉敷選手がこんなコメントをくれた。
「ぜひ試合に来てください。バスケのことを知らない人にも楽しんでもらえるプレーをする、それが私たちの仕事ですから、ちょっとでも見に来ていただけたら嬉しいです」
(文/越宮照代)
ジャパンナイトに渡嘉敷選手を応援!
8月31日の対ロサンゼルス戦は、ジャパンナイト（Cerebrate Japan Night）。みんなで渡嘉敷選手を応援しに行こう！ 試合後には渡嘉敷選手とのQ＆A、ハーフタイムに太鼓の学校による演奏が行われるなど、ファンサービスが用意されている。
| 日時： | 8月31日（水）7pm |
| 場所： | キーアリーナ（シアトルセンター内） |
| チケット： | $10〜 www.ticketmaster.com |
| 詳細： | 日本語 inagabuchi@stormbasketball.com（長渕） 英語 lchan@stormbasketball.com ☎︎206-272-2200（Lorraine Chan） |
【シアトルストームFC】
ワシントン州シアトルに拠点を置くプロ女子バスケットボールチームWNBA（Women’s national Basketball Association）のウェスタン・カンファレンスでプレーしている。2000年のシーズン開始以前に設立された。オーナーはForce 10 Hoops LLC。シアトルで17年間中11回プレーオフに出場。2004年と2010年にはWNBAファイナルに出場。子どもも楽しめるようなアトラクションをもうけるなど、家族連れの観戦が出来るよう配慮している。
storm.wnba.com
【ホームゲームスケジュール】
| 8月26日（金）7pm〜 | 対ロサンゼルス・スパークス（Los Angeles Sparks） |
| 8月31日（水）7pm〜 | 対ダラス・ウィングス（Dallas Wings） |
| 9月11日（日）4pm〜 | 対ロサンゼルス・スパークス（Los Angeles Sparks） |
| 9月18日（日）4pm〜 | 対シカゴ・スカイ（Chicago Sky） |
場所：KeyArena Seattle
Seattle Center, 305 Harrison St, Seattle, WA 98109
次ページは、
「Seattle Reign 川澄 奈穂美選手」
ソイソース読者からの寄稿コーナー
6 月下旬にガールスカウトの夏キャンプ（3～8歳向け）にキッチンボランティアとして5日間参加した。ガールスカウトは世界中で活動しており、ボランティアなどの社会福祉活動からイベントやキャンプの企画・運営など、自ら考えて行動するという考えの下、多岐に渡る活動をしている。私は6歳の時からガールスカウト活動をしているため、アメリカでの今回のキャンプを楽しみにしていたのだが、行って見ると思っていたよりもずっと過酷だった。3人で約200人もの食事を3食作るのだ。朝5時に起床、夜9時に仕事終了。あまりの忙しさに殺気立つキッチン。早口の英語の指示が聞き取れず、何度泣きそうになったことか。常に何ができるか考えて行動することを心がけ、なんとか5日間を終えたことで心身共に強くなったように感じる。
（りさ／シアトル）
私は今まで、日本は安全でとても良い国だが世界の中では小さな島国という、漠然とした印象を持っていた。だが、留学に来て考えが変わった。アメリカは日本製品で溢れていることに気が付いたからだ。大学のトイレにはMITSUBISHIの乾燥機があり、一歩シアトルの街へ出るとTOYOTAやHONDAの車が走っていて、中国人の友だちはペンケースの中に私よりたくさんの無印良品のペンを持っている。日本の外を出るまで、日本製品がここまで海外で使われていることを知らなかった。びっくりしたと同時に、日本人としてとても誇らしく思った。世界から日本を見たとき、初めて日本をとても大きな国に感じた。日本を出たからこそ実感できたことなのかもしれない。（NK／マグノリア）
6月末、ニューヨークで行われた夏のファンシーフードショー（Summer Fancy Food Show）に出展してきました！ 弊社はこれが3年連続の出展。徐々にですが認知度も高まり、「このお茶いつも飲んでる！」と言ってくれるお客様と会えるなど、とても楽しい展示会でした。今回は、JETROが設置した日本パビリオン内での出展。他に日本からは和牛、わさび、ラムネなどの会社が出展していて大いに盛り上がりました！
さて、弊社ブースでは、夏目前ということで冷茶のサンプルを配りました。前回ご紹介したとおり、冷たい水を使って10分くらいかけてじっくり淹れると、甘味成分のテアニンが多く旨味の凝縮したお茶になります。
さらに、カフェインは冷水に溶け出しにくいこともわかっており、カフェインが気になる方にもおすすめです。また、時間がなく忙しい方は、ティーバッグで冷茶を作ることもできます。ペットボトルの水にティーバッグを一つ入れ、シャカシャカ振ればアッと言う間に冷茶が完成。外出時の水分補給などに是非お試しください。
最後に、冷茶は、皆さんの健康増進にも役立ちます。暑い夏に心配なのが夏バテ。夏バテの原因のひとつは、水分と一緒に失ったミネラルです。そこでカリウムをたくさん含む緑茶がおすすめなのです。カリウムは、人間が筋肉を動かすことに必要なミネラルで、カリウム不足がいわゆる「夏バテのダルさ」の原因なのです。さらにカリウムは、便秘や足のむくみの解消にも役立つといわれています。
暑い夏を乗り切るため、また健康的な生活を送るために、冷蔵庫にはいつも冷やした冷茶をどうぞ！
[ホッとなお茶話]
今年の6月に行われたシアトル国際映画祭に出展した『築地ワンダーランド』は、この日の上映が世界初公開となった。定員270席の会場がほぼ満席になる人気で、「ツキジ」の知名度を再認識させられた。上映会後、 遠藤尚太郎監督、プロデューサーの奥田一葉さん、築地研究者でもあるハーバード大学ライシャワー日本研究所所長のテオドル・ベスター教授に話を聞いた。
取材・文・写真：越宮照代
奥田：私は食い意地がすべてで（笑）。それで築地に通い始めたんですが、そこで、食べることに対して真剣に向き合っている人たちを見て、食を見直すきっかけになりました。自分たちがおいしいって言ってるものの裏側のストーリーってすごくいいじゃないですか。日本食がブームになってるのも日本人としては嬉しいけど、日本食の料理人のさらにその奥で働く人たちがいるというのはすごく興味深かったしありがたいと思ったので、世の中に知ってもらえたらという勝手な使命感で（笑）。ただ、これまで誰も築地を映画にしていないというのが意外でしたね。
遠藤監督（以下、監督）：僕が映画化したいと言ったときには、まわりはふーん、という反応でしたね。「じゃあ、とりあえず企画書作ってよ」みたいな話からはじまった。築地とひとことで言っても、とても複雑な組織でいろんな人が関わってくる。そのため交渉が大変で、企画書を作るところから実際に撮影に取り掛かれるようになるまで1年かかりましたが、結果的には一番いい形で撮れたと思っています。
監督：築地市場のドキュメンタリー映画ですから、築地を記録し後世に伝えていくのが使命だと思うんですね。ただ、単なる場所としてではなくて、そこで働いている人たちの思い、そして日本人の食文化の素晴らしさだったり、それを支えている人たちの精神性、日本人のものづくりの精神性、そういうことを映画を通して次の世代へ伝えたいっていうのがひとつあります。そして、世界に発信したい。自分たちの文化を客観的に見るのは難しい。だから、海外から評価のフィードバックをもらうのが大事なんじゃないかなって。映画の中でベスター教授に登場してもらったのも、僕たちが気付かないことを客観的に語ってもらう方として適任だと思ったからです。
ベスター教授（以下、教授）：今、築地に行くのは外国人がとても多いです。日本の観光局が日本を訪れる外国人観光客に何を目的に来るか質問しているのですが、アニメやゲームももちろんありますが、食べ物とか魚市場にいくというのがトップで、歌舞伎などの伝統的な文化はあまり興味ないようですね。僕も、最初（17年前）に行ったときから築地は面白いと思って研究しようとしたんですが、本がない。こんなに歴史のある面白いところなのに、それを書いたものがないというのはおかしいと思って、それで自分で書きました（編注:『築地』木楽社刊2007年）。
奥田：「魚は手間をかければかけるほどおいしくなる」という言葉が印象的ですが、魚は新鮮であるほどおいしいという概念があると思うんですけど、実際には魚を釣るところから食卓に届くまでのプロセスで、どれほど人が手をかけたかで魚のクオリティに差が出るということなんですね。
監督：どういう漁法で獲るか、輸送の仕方、魚の手当て、処理の仕方、加工の仕方、そのすべてが味の決め手で、すでにそういう工程を踏んだものを料理人が買って、それぞれが求める料理の方法で提供するわけです。
奥田：仲卸の方は、この手間をかけるプロセスの中心にいるんですが、一部の仲卸の方はその全工程を熟知していて、（顧客である）このお寿司屋さんはどういう熟成のさせ方をするか、っていうところまで把握しているのは、面白いと思いましたね。
監督：現代人は忙しくて、家族揃ってごはんを食べる家庭もどんどん減っています。それは社会の流れなので変えられないですね。だからこそ季節の節目節目ではみんなで集まって魚を食べたりして、大切なものを残しつつ生活していかなきゃいけない。そういう日本人のあり方を、次の世代を育ててるお母さんたちに知ってもらいたいですね。
奥田：都会のど真ん中で月の満ち欠けのカレンダーを持っていて、あんなに自然のことを意識して仕事している人たちっていないですよね。満月の時は漁に出ないからと魚の仕入れの量を考えたり。２週間ごとに旬を感じているとか。天然のものだからコントロールできない。そこに一喜一憂しながらする仕事って、なんかすごい。初物（その季節に始めて獲れたもの）が出ると、私たちもわーって言ったけど、誰よりも仲卸の人たちが一番盛り上がってるんじゃないかな。そういう気持ちの盛り上がりが、食に向き合ううえですごく大事なところでしょうね。
監督：1年を通して撮影する中で、旬を迎えるものを映画で表現したかったんです。それで季節ごとに、異なるレストランにお願いして料理を作っていただいた。
奥田：映画では、教授もそうなんですけど、すごい方に出ていただいていますが、築地の映画を撮っているんですって言ったときにみなさん、「築地にお世話になった」とか、「普段いいもの仕入れさせてもらってるから」とか、仲卸さんとの信頼関係があるから、「築地の映画のためだったらぜひ協力したい」と言って協力してくださって、改めて築地はすごい場所だと再認識しました。
築地ワンダーランド
2016年11月に豊洲へ移転予定の東京都中央卸売市場築地市場を、東京魚市場卸協同組合の全面協力のもと、1年間以上にわたり密着したドキュ メンタリー。1年を通じ表情を変えていく築地の姿や、四季折々の魚など、これまでカメラが入ることがなかった築地市場のさまざまな 顔が描かれる。
監督：遠藤尚太郎、企画・プロデューサー：手島麻依子、奥田一葉。
配給：松竹メディア事業部
寄稿・写真： 川合由佳子
20年前のESL時代のベネズエラ人のクラスメートとFBを通じて再会。今はスペイン・マドリッドに住んでるということで、友人に会いがてらスペインに行ってきました。世界遺産を見て回るのが好きな私は、せっかくスペインへ行くのならガウディ建築を見ようと、まずはバルセロナへ。
グエル侯爵とガウディが分譲住宅街を作ろうとはじめたプロジェクトでしたが、売れたのがたった２軒。それもガウディとグエル侯爵が買っただけで、プロジェクトは大失敗に終わり、その後は買い上げられて公園になりました。広場中心にあるトカゲの噴水は世界で一番沢山インスタグラム投稿された場所だそうで、うわさにたがわず人、人、人。トカゲだけの写真を撮るのは無理でした。
ブガデラ（洗濯をする女性）の回廊。ブガデラの柱は公園内唯一の人間像ですが、柱に同化しているので注意してみないと見逃してしまいます。この回廊は手の加えられていない石で作られているそう。
まるでお菓子の家のような建物。写真の左が門番の家で今は歴史博物館になっている。右は管理人の家で中はショップ。塔の上についている十字架はどの方向から見ても十字に見えるのが特徴。
この建物のテーマは海。建物の正面外壁は海面。石柱が骨、バルコニーが骸骨にみえるので「骨の家」とも呼ばれています。ガウディは、建物はもちろん、中の家具まで自分でデザイン。見た目だけでなく使いやすさをとことん追及しているそうです。
山がテーマのアパート。直線部分をまったくもたない建築です。よく月面や夢の中の様だと表現される屋上の煙突は、山の尾根から突き出た峰々を表しているそうです。最上階には今でも人が住んでいると聞いてびっくり。
スペイン旅行で一番楽しみにしていたのは食べ物。スペインではシーフードをたくさん食べるので、嬉しい限り。
特にタコはどのタパス屋さんにいっても出てきます。言葉が通じなくてもショーケースを指さすだけで大丈夫。スペインの食事の時間は遅く、開店は午後8時から9時というレストランが多いのでご注意。私も電車の時間に合わせて夕飯を済ませようと午後6時にレストランを探しましたが、開いているところがなくて、ひと苦労しました。
バルセロナから電車で足を延ばしキリスト教の聖地モンセラット（のこぎり山という意味）へ。山の中腹には修道院があり、12世紀に見つかったという黒いマリア像を見ることができます。せっかくここまで来たらケーブルカーで展望台まで登って周りをハイキングをするのをおすすめします。
キリスト教徒だったガウディもこの教会の地下に眠っています。資金繰り問題と建設開始から長い年月が経っているため、建築と修復が同時に行われていて、未だに建築は終わっていません。ガウディ没後100年を記念して2026年に完成予定だそうですが、それもどうなることやら。塔に登りたい人は必ず事前にオンラインで予約を。
あっという間のバルセロナ3泊4日の滞在でしたが、次回は友達の待つマドリッドをご案内します。
筆者プロフィール：かわいゆかこ
アウトドア系World Traveler。世界を旅することがライフワーク。自然を愛しシアトルではいつも外を楽しむことを考えている。もっとたくさんの人に シアトルを知ってもらいたいとFacebookブログ プロジェクトシアトル- Reason to Go Outside をスタート。
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