Loading...  0%

コラム連載状態: 完結連載

新しいタイプの口腔ガン

従来、口腔ガンはガン全体の5%程度で、それほど多いガンではありませんでした。また喫煙者や大酒飲みに多いという統計があり、生活習慣に起因したガンであると言われてきました。しかし近年、新型の口腔ガンが増えており、口腔ガンの概念が変わってきています。今回は新型タイプの口腔ガンを中心に、口腔ガンについて書いていきます。

従来型と新型の口腔ガンを比較すると次の通りです。

新型の口腔ガンはHPV16 が関係したSexually transmitted diseases (STDs)であること多く、急速に患者数を増やしています。比較的稀だった口腔ガンは、ガン全体の6番目に多くなり、全体の口腔ガンの男女比は、従来6:1程度だったものが現在では2:1と、女性の増加傾向が顕著になってきました。

口腔ガンのリスクファクター

喫煙や飲酒、特に両方が重なるとそのリスクは飛躍的に増すと言われています。最近ではHPV感染、その他にも過剰な日焼けが口唇のガンのリスクファクターとして知られ、注意が必要です。またマリファナは口腔ガンの発生を増やすとの報告があります。免疫能力の低下によっても口腔ガンになりやすいので、規則正しい生活習慣や健康な食生活を心がけることは、口腔ガンを予防する上でとても重要です。

口腔ガンの症状

初期は口腔の粘膜に白い斑状の赤い斑状の変化が出ることが多いですが、症状がないことがほとんどです。進行すると予期せぬ出血や麻痺、感覚異常、痛みが、口腔や顔面、首、のどなどに起こります。しつこい痛みや出血が2週間以上続く場合は、要注意です。

口腔ガン検査(Oral Cancer Screening)

アメリカの歯科医師会によれば、アメリカ人の60%が毎年1回は歯科医を受診しているそうです。しかしその中でも、定期的に口腔ガンの検診を実施している歯科医は、子宮ガンや乳癌など他のガンと比べるとまだまだ少ないというのが現状で、アメリカの歯科医師会がその啓蒙活動に力を注ぎ始めています。早期に前ガン状態などの異常を発見できれば、良好な予後が期待できます。皆様も定期的な歯科検診を欠かさず、口腔内の粘膜の異常を早期に発見してくださいね。

[健康な歯でスマイルライフ]

ケールとバターナッツ スクワッシュのサラダ

今回は食べごたえのあるケールのサラダです。ケールの葉は硬いので、芯を取り除いてよく手で揉み込むことが重要ポイントです。甘めのドレッシングとドライフルーツが絶妙にマッチしたおいしいサラダです。バターナッツスクワッシュをキッチンに置いたら、しおちゃんがギョッとした顔をしていました。

Photo by しんコロ

材料(4人分):

  • ケール 5 〜6 本
  • バターナッツスクワッシュ 3 カップ
  • クランベリー 大さじ2
  • レーズン 大さじ2
  • サンフラワーシード(ロースト) 大さじ3
  • マヨネーズ 大さじ2
  • サワークリーム 大さじ2
  • ハチミツ 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 塩胡椒 適宜

作り方:

❶バターナッツスクワッシュは皮と種を取り除いて一口大に切り、オリーブオイル大さじ1をまぶして375度のオーブンで30分ほどローストし、予熱を取る。

❷ ケールは芯の部分を取り除き、食べやすいサイズに切り、手で揉んで柔らかくする。

❸ ボールに① と② を入れ、クランベリー、レーズン、サンフラワーシードを入れる。

❹ マヨネーズ、サワークリーム、ハチミツ、オリーブオイル大さじ2、塩胡椒をよく混ぜてドレッシングを作り、③のボールに入れてよく和える。

[しんコロ]

予期せぬ歯の移動について

歯は矯正力のような力を加えない限りは動かないと思っている方が多いですが、何もしなくても少しは動いています。歯を支える骨もダイナミックに代謝していて、造ると壊すを繰り返して一定ではありません。家に例えると、家の土台自体が動いているのです。歯の矯正後のリテーナー(保定装置)や部分入れ歯を1カ月もしていないと、もう入らなくなったり、入りにくくなるのは、歯が動いている証拠なのです。今回は、予期せず歯が移動するケースについて書いていきたいと思います。

1. 歯の矯正後の後戻り(Relapse)

歯に力をかけて移動して矯正が終わっても、歯の周囲の靭帯、繊維組織、筋肉、骨がしばらく落ち着いていない状態があります。落ち着くまでには一定の時間がかかり、動かした直後は矯正で伸び縮みした歯の周囲の靭帯や繊維組織などが元に戻ろうとします。歯の周囲の組織の力が働くために、動いた歯が元の位置に戻ろうとするのです。この歯の周囲の組織が安定するまで、一定の時間がかかります。従って矯正後の一定期間はリテーナー(保定装置)の装着が必要になります。その期間は矯正の治療内容や年齢などによって変わります。

2. 歯ぎしりによる歯の移動

臨床で患者さんを診させていただいていると頻繁に遭遇するのが、歯ぎしりによって歯が動いてしまうケースです。噛む際に歯の特定の部分だけが強くぶつかり、知覚過敏や痛みを引き起こすのです。原因としては歯ぎしりが左右均等でなく、特定の歯だけに力が加わっていることが考えられます。噛み合わせで外傷を引き起こしていますので、噛み合わせの調整が必要です。ナイトガードも必要ですが、場合によっては上下同時に作成して装着し、歯の移動を防止する必要があるでしょう。

3. 歯周病による歯の移動

歯周病が進行し、歯を支える靭帯や繊維組織が緩んでくると、ほんの小さな力でも歯が動いていきます。歯周病治療の他に歯のマイナーな矯正や固定、リテーナーの装着が必要になってきます。

4. 親知らずによる歯の移動

親知らずが横向きに埋まっていて手前の歯を押すような状態だと、さらに前方の歯の歯並びに影響を与えることがあります。このような場合は、埋まっている親知らずの抜歯やその後の矯正治療が必要になってきます。

5. 隣の歯の喪失による歯の移動

上下左右の歯がなくなると、近隣の歯は無くなった歯のスペースの方に移動する傾向にあります。インプラント、ブリッジ、部分入れ歯などの補綴(ほてつ)治療が必要になってきます。

今回は予期せぬ歯の移動を引き起こすケースを挙げてみました。この他にも指をくわえたり、舌で歯を押す癖(悪習癖)などがあると歯が動く原因になります。早めに歯科医に相談し、対処してもらいましょう。

[健康な歯でスマイルライフ]

今年も楽しみ!マリナーズのプロモーショングッズ

暦の上ではすでに春。もうすぐメジャーリーグが開幕します。今季もマリナーズには岩隈久志投手が健在。青木宣親選手はアストロズへ移籍してしまいましたが、4 月3日ヒューストンでの開幕戦で対戦後、1週間後の10日にはセーフコ・フィールドのホーム開幕戦でも対戦します。そのあとマリナーズは14日からダルビッシュ有投手が所属するレンジャーズ3連戦、17日からはイチロー選手と田沢純一投手が所属するマーリンズ3連戦で、開幕早々、日本人選手のシアトル遠征が目白押しです。マーリンズがシアトル遠征するのは6年ぶり。マーリンズの一員としてイチロー選手がシアトル遠征するのは今回が初めてです。

球場の北外壁を飾るイチロー選手の姿(2004年10月、シスラーのシーズン最多安打記録を超えた直後)

イチロー選手は昨年8月にメジャー通算3千安打を達成。この大記録とマリナーズ時代に残したシーズン最多安打記録(2004年の262本)を記念し、19日の試合ではボブルヘッドが配布されます。マリナーズとマーリンズのユニフォームを着た2本立てのボブルヘッドをゲットできるのは、先着2万人のみ。水曜日のデーゲームのため、有休を取ったり、突然病欠する人が増えるかもしれません。

そのイチロー選手が憧れ、マリナーズでチームメイトだったことがあるケン・グリフィーJr.氏は、昨年マリナーズの選手として初めて球界殿堂入りを果たしました。そして、彼の背番号24は全球団で永久欠番となったジャッキー・ロビンソンの42を除き、球団創設40年目にして初の永久欠番となりました。その式典で発表されたグリフィー氏の銅像は今年完成。ファンにお披露目される4月14日のレンジャーズ戦では、銅像のボブルヘッドが配布されることになっています。こちらは先着4万5千人。大入り満員でもほぼ全員がもらえる太っ腹企画です。

グリフィー氏に続き、今年は現在チームの打撃コーチを務めるエドガー・マルチネス氏の背番号11が永久欠番化されます。式典が行われる8月12日を挟んだエンゼルスとの3連戦では、マルチネス氏のボブルヘッド、永久欠番プレートのレプリカ、ユニフォームのレプリカをそれぞれ先着4万5千人へ配布。また、5月19日のホワイトソックス戦では「クマ(岩隈投手)」のフーディを配布予定。こちらは先着1万5千人と数が少ないので要注意です。岩隈投手は前回クマの被り物が配布された2015年にノーヒットノーランを達成。今年も大記録につながるといいですね。その他にも主力選手のボブルヘッドや、定番のあごひげ付きニットキャップなど盛り沢山。チーム公式サイトを確認して後悔しない観戦計画を立てましょう。

[スポーツウォッチング]

もち粉パンケーキ

アメリカンスタイルのパンケーキをもち粉で作ると、しっとりもっちりに仕上がります。どら焼き風に小豆を合わせてもおいしいです。

 

材料(2人分)

  • もち粉 1カップ
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 卵 1個
  • サワークリーム 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 牛乳 100cc

 

作り方

  1. 大きめのボールにもち粉、ベーキングパウダーを入れて泡立て器でよく混ぜる。
  2. 小さめの別のボールに卵、サワークリーム、砂糖を入れて混ぜ、牛乳を少しずつ加える。これを①のボールに少しずつ加えて混ぜ合わせる。
  3. 2をフライパンでパンケーキを焼く要領で焼いて出来上がり。

イラスト:かとう はつみ
ブログ:http://happysbk.exblog.jp

[せつこはっぴーキッチン]

しおちゃん色のパスタ(イカスミパスタ)

しおちゃん色のパスタといえば、イカスミのパスタです! そんなの家庭でできるの? と思われるかもしれませんが、生のイカスミが手に入らなくても、イカスミペーストを使えば手軽に作ることができます。真っ黒なパスタを出して、家族を驚かしちゃいましょう。

Photo by しんコロ

材料(4人分):

  • にんにく 4 かけ
  • 鷹の爪 1 本
  • バジル 6 〜8 枚
  • オリーブオイル 大さじ6
  • トマト缶 1 缶
  • イカ 3 / 4 ポンド
  • エビ 10 尾
  • 白ワイン 大さじ3
  • イカスミペースト 小さじ3
  • スパゲッティ 3 / 4 ポンド

作り方:

  1. トマトソースを作る。にんにくみじんぎり2かけ分、鷹の爪、バジル4枚をオリーブオイル大さじ3で炒め、香りが立ったらトマト缶を入れて5分ほど煮込む。塩胡椒で味を調整する。
  2. 塩少々を入れた熱湯でスパゲッティを茹でる。
  3. にんにくみじんぎり2かけ分をオリーブオイル大さじ3 で炒め、香りが立ったらイカとエビを軽く火が通る程度まで炒める。ワインとイカスミペーストを加えて混ぜ合わせる。
  4. 3に1のトマトソースを加えて軽く煮る。さらに茹で上がったパスタを加えて和え、塩胡椒で調節する。仕上げに残りのバジルを添える。

[しんコロ]

無名から全米トップランクへ! ネイサン・ヘイル高校男子バスケ

2月中旬現在、高校男子バスケで全米トップにランクされるチームがシアトルにあるのをご存知ですか? 昨季は3勝17敗と大きく負け越しながらも、今季レギュラーシーズンを20勝無敗で終えたネイサン・ヘイル高校(Nathan Hale High School)です。
シアトルのバスケ強豪校といえば、NBAで3度シックスマン賞に輝いたジャマール・クロフォード(クリッパーズ)の母校レイニアビーチ高校や、2007年の新人王に輝いたブランドン・ロイ(元トレイルブレイザーズ)の母校、ガーフィールド高校が有名です。レイニア・ビーチは過去16年間で州優勝7回、準優勝3回。ガーフィールドは2015年にレイニア・ビーチを破って初優勝し、去年はレイニア・ビーチに敗れて準優勝したチーム。この両校が所属するメトロリーグで、今季はネイサン・ヘイルが大躍進を遂げています。

今春卒業の高校生でトップ評価を受けるマイケル・ポーターJr(. 背番号1)。大学で1年プレー後のプロ転校を見越して、2018年のNBAドラフトで上位指名を予想するモックドラフトが多い

高校バスケ界では無名の弱小校がいきなり全米トップの座へ躍り出た最大要因は、昨年6月に元NBA選手のロイが監督に就任した点です。それと同じ時期に、ミズーリ大学女子バスケのマイケル・ポーター・アシスタントコーチが、ロイの母校であるワシントン大学男子バスケのアシスタントコーチとして採用され、シアトルへ引っ越すことになりました。5男3女のポーター家には高校生の息子が3人。いずれもバスケ選手で、長男のマイケルJr.は208センチの長身ながら運動能力の高いスモールフォワード。今年卒業予定の選手中、ESPNが全米1位に選ぶ有能選手です。1歳下の弟ジョンテイも来年卒業予定の選手中ランク26位のセンター。元NBA選手の監督に惹かれてポーター兄弟がネイサン・ヘイルへ転校すると、ガーフィールドや近郊校からも有能選手が集まり、戦力が一挙にアップしました。

今春卒業するマイケルJr.は、ケンタッキーやデュークなど強豪校からのオファーを蹴り、6年連続でNCAAトーナメント出場を逃す可能性大のワシントン大学へ進学します。ワシントン大学は父がコーチを務めるチーム。監督のロレンゾ・ロマーは父の旧友で、マイケルJr.の名付け親でもあります。また弟のジョンテイもシアトルへ引っ越す前からワシントン大学への進学意志を表明しており、ロマー監督はコーチを雇った上に(おかげで?)、全米トップクラスの評価を受けるコーチの息子2人を獲得できたことになります。来季ワシントン大学へはガーフィールドのジェイレン・ノーウェルとデジョン・デービスも進学予定。いずれも全米トップ60位以内にランクされるシューティングガードで、ロマー監督の選手リクルート活動は大成功。来季はコートで実を結んで欲しいものです。

[スポーツウォッチング]

アメリカの歯科保険の裏事情 〜開業歯科医の立場から〜

日本とアメリカの医療保険システムが全く異なることは、皆さんもよくご存知だと思います。今回は開業歯科医の立場から見たアメリカの歯科保険の裏事情について書いていきたいと思います。

アメリカの歯科保険は、個人個人で異なる

日本では国民皆保険が浸透しており、歯科治療には国民健康保険でカバーされる部分と、カバーされない自費扱いの二通りしかありません。歯科医の立場からすると、診療報酬のクレーム先は国民健康保険の1カ所で基本的には大丈夫です。しかしアメリカでは、個人が勤務先などを通して加入している保険会社にクレームしなければいけません。さらに同じ保険会社であっても、各々で契約内容が異なるため、あらかじめ個人の契約内容を把握しておく必要があります。一年の限度額、どの治療にどのくらいの比率が保険でカバーされるか、あるいは治療をするにあたって生じる患者さんの一定額の負担分(免責)など詳細に契約されており、各々について調べなければなりません。請求すれば保険会社から契約内容が送られてくるのですが、不明瞭な点はその都度、さらに問い合わせて確認します。

保険会社によって支払いの判断は異なる?

車の保険でもそうでしょうが、あるクレームに対して、比較的すんなり保険で払ってくれる傾向のある会社とそうでない会社は確かに存在します。実際に歯科保険業務をしていると一目瞭然です。前は支払いが良かった会社が、社長が変わったらひどい対応になるということもあります。我々はアメリカ歯科医医師会(ADA)の治療コードを基準に保険会社にクレームするのですが、その保険会社で独自の基準を設け、支払いに応じないことも多いのです。

例えば、歯周病でADA コードに照らし合わせてディープ・クリーニングを計画し、患者さんに説明するとします。そして保険会社にクレームする訳ですが、保険会社によってはすんなり払ってくれません。さらなる情報(レントゲン、歯周ポケットのデータなど)を要求し、支払いを遅らせようとします。レントゲンを送ったのに送られてないとか、理不尽なことも多々あります。ひどい会社は科学的合理性を欠くような独自の判断基準を作って支払いを却下するのです。自分たちに有利な基準を作って査定し、支払いを拒むのですから、たまったものではありません。このようなことが色んな保険会社で個別に起きます。保険会社が支払わないと、負担はすべて患者さんの負担になります。そうすると患者さんの不満は多くの場合、保険会社でなく、歯科医院にぶつけられてきます。私たちも必死で何度も保険会社と交渉を何度も重ねて、保険で支払ってもらえように最善を尽くしています。このようにアメリカの歯科治療の舞台裏では、保険会社と歯科医院側の攻防が日夜繰り広げられているのです。

今回はアメリカにおける歯科保険の裏事情について触れてみました。少しでも参考になれば幸いですが、ちょっと愚痴っぽくなったかもしれません。失礼しました。

[健康な歯でスマイルライフ]

簡単生キャラメル

とってもおいしい生キャラメルを電子レンジで作ります。鍋で作るより失敗なく作れます。

材料

  • 生クリーム 250cc
  • 牛乳 50cc
  • 砂糖 大さじ6
  • バター 大さじ2

作り方

  1. 大きめの耐熱容器に(噴き出すことがあるので大きい容器が必要)すべての材料を混ぜずに入れる。そのまま混ぜずにレンジで4分加熱してからスパチュラで混ぜる。
  2. さらに4分加熱し、取り出して混ぜる。容器が熱くなるので注意。
  3. さらに2分加熱し、取り出して混ぜる。この作業をキャラメル色になるまで5〜6回繰り返す。
  4. 少し粘りが出てきたら、出来上がり具合をチェック。氷水にキャラメルを少し垂らして、持てるぐらいの硬さならOK。持てない硬さなら再度2分加熱を繰り返す。
  5. 出来たキャラメルをパーチメントペーパーを敷いた容器に入れて冷凍庫で固める。その後お好きな形に整えて出来上がり。

イラスト:かとう はつみ
ブログ:http://happysbk.exblog.jp

[せつこはっぴーキッチン]

社会構造の変化にどう対応するか

多くの人が悩む敬語の使い方について、『新・敬語論/なぜ「乱れる」のか』(井上史雄著、NHK出版新書)は、文化庁やNHKなどの行った敬語の調査データを分析している。敬語は「乱れている」「誤用」とよく言われるが、社会構造や人間関係の変化を反映し、上下関係を表すのではなくお互いを配慮しあう言葉として合理的に変化しているからではないかという視点を具体例をあげて示している。
 2040年代後半、日本の人口は1億人を割るだろうと言われている。1966年、1億人を超えた時に7%弱だった65歳以上の高齢者の比重は、2040年には4割に迫ると予測されている。『シルバー・デモクラシー/戦後世代の覚悟と責任』(寺島実郎著、岩波新書)の著者は、有権者人口の5割を高齢者が占め、「老人の、老人による、老人のための政治」時代の到来を目前にした今、高齢化が後の世代へのコストと重圧にならないように、高齢者が参加し、少しでも貢献するような仕組みを模索する必要がある、とうったえる。
 『超ソロ社会/「独身大国・日本」の衝撃』(荒川和久著、PHP新書)(写真)の著者によれば、少子高齢化より深刻、というのが日本のソロ(ひとり)社会。人口減、未婚化、非婚化、離婚率の上昇、配偶者の死別による高齢単身者の増加で、多くの人がソロ(ひとり)で生きる、という選択肢を迫られる時代が来る。若者を中心にSNSなどで使われている「ソロ充」という言葉を、ソロ(ひとり)が充実している、ひとりを楽しむことができるポジティブな言葉として紹介している。
 自ら「ソロ」と名乗るのは、友だちがいなくて孤独と思われる「ぼっち」や「おひとりさま」と見られたくない、という思いで生まれた言葉でもある。「ひとり」でも孤立するのではなく、職場や家族、恋人に依存せず、能動的に選択と自己決定ができるのが、これから必要な「ソロ」という生き方だとしている。

ネットニュースのビジネスモデルとジャーナリズム

『ネットメディア覇権戦争/偽ニュースはなぜ生まれたか』(藤代裕之著、光文社新書)(写真)は、2016年アメリカ大統領選の際にも問題となった偽(フェイク)ニュースを切り口に、紙の新聞からデジタルへの移行期から現在まで、新聞社やそれを取り巻くネットニュースのビジネスモデルがどう変遷してきたかをたどるメディア史になっている。
 著者は、ネットで偽ニュースが生まれた背景には、ネットニュースのビジネスモデルが大きく関係していると指摘する。当初はメディアから提供を受けてニュースを流通させる役割だけであったヤフー等のプラットフォームが、当初の方針を転換して自らオリジナル記事つくり始めるようになり、メディアとプラットフォームの境界はあいまいになってくる。ネットでのニュースにおけるマスメディアの存在感は低下し、偽ニュースがまぎれ込む「隙」が生まれやすくなった、と指摘する。
 さらに、スマホでニュースを読んでいると、検索アルゴリズムによりいつの間にか自分にとって興味・関心がある、自分の見たいニュースだけに接触するようになっていることにも無自覚となってしまう場合が多いという。ネット時代のジャーナリズムの役割や、ニュースの接し方の「バランス」など受け手側に必要な意識改革について考えさせられる。
 『なぜアマゾンは1円で本が売れるのか/ネット時代のメディア戦争』(武田徹著、新潮新書)も、タイトルからは若干わかりづらいが、ネット時代の「コンテンツ」と「メディア・プラットフォーム」の攻防戦の最先端について、取材を交えながら紹介している。スマホの登場でコンテンツは小分けにされ、断片化され、「1円」といった廉価販売の競争にさらされている。新聞・出版・テレビに復活の可能性はあるのか。ネット時代・スマホ化後の新しいジャーナリズムについても考える。
 2011年、福島第一原発の事故当初、マスメディアによる報道は「大本営発表」ではないかと不安を抱き、ソーシャルメディアの情報に頼る人々がいた。 STAP細胞論文に関する問題では、マスメディアは理化学研究所という権威を過信し、論文の信憑性の疑わしさに気づくことができなかった。『科学報道の真相/ジャーナリズムとマスメディア共同体』(瀬川至朗著、ちくま新書)は、長年新聞社で科学報道に携わってきた著者が、マスメディアの科学報道が抱える問題を分析する。

トランプ後の日米関係と世界

2015年11月14日、大統領選投開票日の1年前から「トランプが本命」と支持する層が多い地区を徹底的に取材した記録が『ルポ トランプ王国/もう一つのアメリカを行く』(金成隆一著、岩波新書)(写真)である。
 ここでいう「トランプ王国」とは、共和党の候補者を一人に絞り込む予備選でトランプが圧倒的に勝利した地域をさす。朝日新聞ニューヨーク支局の記者である著者は、「トランプは選挙戦からいずれ脱落する」という声が大半を占めるニューヨーク、ワシントンなどの大都市では見えてこないトランプ支持者層に会うため、オハイオ州、「ラストベルト(Rust Belt: さび付いた工業地帯)」を中心とする地方の「トランプ王国」を見て回る。不法移民が増え続けることに不満をもち、「壁」の建設を本気で望む「もう一つのアメリカ」からの生の声を拾い上げてきた。決して番狂わせではなかったトランプ大統領誕生の背景を読み解く。
 『トランプ政権と日本/総力取材!』(NHK取材班著、NHK出版新書)(写真)も、NHK取材班がチームで追いかけた「トランプ現象」取材の記録である。ワシントンと東京から追いかけた複数のNHK取材班による、予備選挙から大統領選当選までの軌跡。トランプ当選の原動力となった「不満のマグマ」とはいったい何だったのかを分析し、トランプ後の日米関係、国際関係の今後を予測する。
 『対米従属の謎/どうしたら自立できるか』(松竹伸幸著、平凡社新書)(写真)では、日米同盟信仰といってもおかしくないほどの対米従属状態に陥っている日米関係がなぜ継続してきたかの「謎」にせまる。
 選挙戦最中のトランプによる「日本の核武装容認発言」は単なる暴言ではなく、自国の世界戦略を疑い始めたアメリカ国民の「本音」に根ざしたものだと著者は指摘している。トランプ政権の出現を、日米両国ともに防衛問題を「本音」で議論し、確立していくきっかけにすべきである、と提言している。 トランプ大統領の出現は日本にとって「対米自立のチャンスである」としながら、全く別の解決策を論じていくのは、『日米対等/トランプで変わる日本の国防・外交・経済』(藤井厳喜著、祥伝社新書)。対米自立、つまりアメリカと日本が対等になるためには、憲法9条を改正して集団的自衛権をフルに行使できるようにし、アメリカがピンチのときに助けに行けるイギリスやフランスのような「普通の国」になるべきだ、という持論を述べている。
 やはり「対米従属と決別せよ」と、アメリカ依存の安全保障から自立、日本の安全保障を再構築するべき、とするのが『トランプ大統領で「戦後」は終わる』(田原総一朗著、角川新書)。著者は日本の安全保障が矛盾だらけなのは、政治家や官僚だけでなく、国民の多くが「戦争は嫌だ」「戦争のことなど考えたくもない」と強く思うあまり、戦争が起きる事を前提に安全保障を考えてこなかった結果だとしている。
 日米関係を語る上で避けては通れないのが沖縄。『沖縄問題/リアリズムの視点から』(高良倉吉編著、中公新書)の編者の高良氏は琉球史を専門とする学者であり、他4名の執筆者は沖縄県庁の職員として、日々理念と現実のはざまに苦しみながら長年実務に取り組んで来た経験をもつ。
 1879年に断行された「琉球処分」(沖縄県設置)以降の歴史的経緯をふまえつつ、経済振興と米軍基地問題という二つの大きな課題を中心に、県政の実務がどうだったのかを具体的に記していく。米軍基地問題は「沖縄問題」ではない。この国の安全保障のあり方を問う「日本問題」として国民全体で論議すべき、としている。
 『入門 東南アジア近現代史』(岩崎育夫著、講談社現代新書)は、現在11カ国ある東南アジア諸国(ASEAN経済共同体)について、「多様性の中の統一(協調)」をキーワードにその理想と現実を解説する。
 史上初の社会主義国家樹立の契機となったロシア革命の勃発から100年。『ロシア革命/破局の8か月』(池田嘉郎著、岩波新書)は、ロシア史のなかでの1917年に注目し、二月革命から十月革命までの「破局の8ヵ月」によって失われたもの、新しく生まれたものは何だったのかをさぐる。

ユーチョイとレンコンの炒め物

ユーチョイとレンコンの炒め物
Photo by しんコロ

どの家庭も定番の炒め物があると思いますが、今回は最近作って特別おいしかったものです。ユーチョイ(Yu Choy)は日系や中国系スーパーで手に入ります。家庭の弱い火力では豚肉と野菜を2段階で炒めるのがコツです。しおちゃんに塩味がついていない豚肉を与えたら、喜んで突然走り出しました!

材料(4人分):

  • にんにくすりおろし 小さじ1/4
  • しょうが汁 小さじ1
  • 日本酒 大さじ2
  • キャノーラオイル 大さじ3
  • 塩胡椒 適宜
  • 豚バラ肉スライス 1/4ポンド(約100グラム)
  • 豆板醤 小さじ1
  • ユーチョイ 6 本
  • レンコン 中1個
  • オイスターマッシュルーム 1 カップ程度
  • ごま油  小さじ1

作り方:

  1. ボールににんにくすりおろし、しょうが汁、日本酒、キャノーラオイル大さじ1、塩胡椒を入れて混ぜ、豚肉を20分ほど漬けて下味をつける。
  2. ユーチョイ、レンコン、オイスターマッシュルームを食べやすいサイズに切る。
  3. フライパンにキャノーラオイル大さじ2を入れ、①を強火で炒める。バラ肉から十分に脂が出たら一度ボールに移す。
  4. フライパンに③のボールに溜まった脂を入れ、②を炒める。火が通ったら③をフライパンに戻し、豆板醤と塩胡椒で味を調節し、さらに2分ほど炒める。 仕上げにごま油をたらす。

[しんコロ]

簡単あんまん

今年最初のレシピは、蒸し器で簡単に作れるあんまんです。冷凍保存もできて便利です。

イラスト:かとう はつみ
ブログ:http://happysbk.exblog.jp

材料(8個分)

●強力粉 大さじ3
●中力粉(All purpose flour) 1カップ
●ドライイースト 大さじ1/2
●ベーキングパウダー 大さじ1/2
●砂糖 大さじ3
●ぬるま湯 100cc
●つぶあんまたはこしあん 大さじ4×8個分

作り方

  1. 大きなボールにあん以外の材料をすべて入れ、ぬるま湯を加えて滑らかになるまでよくこねる。ラップをして30分休ませる。
  2. ①を8等分して、あんをそれぞれ包む。
  3. 蒸し器にお湯をはって沸騰したら②を20分ほど蒸して出来上がり。

[せつこはっぴーキッチン]

歯の定期検診の重要性について

歯の定期検診の重要性について

日本では、高齢に伴って急に歯を失う人が多いと言われています。アメリカを始め他の国がお手本にしたいほどの手厚い国民皆保険制度を持つ日本ですが、国民は歯に問題がないと歯科を受診しない傾向にあると言われています。すなわち、歯の定期検査が国民に習慣として身に付いておらず、定期検査を受ける人の割合はアメリカよりずっと少ないのです。

日本の歯科医師会では、30年以上も前から80歳で残存する歯を平均20本以上を目標に頑張っています。80歳での残存歯数は以前より向上してきているようですが、まだ目標には届いていません。一方、予防歯科が国民に浸透しているスウェーデンなどでは、80歳でも平均20本の歯を保っています。アメリカはスウェーデンには及ばないものの、日本よりは80歳での平均歯数は上であると言われています。

歯の定期な検診と歯のクリーニングが歯の寿命を長くする

定期的な歯のクリーニングを受けていた人の方が歯数が多いという事実は、多くの研究によって支持されています。これまでの歯科治療は、虫歯になったら詰め、さらに進行したらルートキャナル、クラウンに、さらに悪くなったら抜くと言ったように、日本に限らずアメリカでも、悪くなった歯を抜いたり削ったりする治療方法が中心となっていました。しかし、根本の口腔清掃や歯の定期的クリーニングができていないと、詰め物やクラウン、ブリッジなどの人工物ばかり増え、治療は際限なく繰り返され、最後には歯を失うことになっていたのです。このような行き当たりばったりの歯科治療に疑問を持つ歯科医も最近は徐々に増え、問題が起こることを未然に防ぐ予防歯科の意識が広がっています。全身の健康に言えることだと思いますが、予防することは治療することに勝るのです。歯を長持ちさせるためには、治療を最小限に留め、まずはむし歯や歯周病にならないように予防すること。また継続して歯のメンテナンスを行い、その後も治療をなるべく防ぐことが重要なのです。

歯の定期検診およびクリーニングの頻度

通常は年2回程度を勧められることが多いと思います。その根拠は過去の多くの歯科医の研究や経験に基づくものです。しかしこの頻度は、患者さんのブラッシングを主体とした口腔清掃の善し悪し、歯肉の状態や歯石の付きやすさ、虫歯のリスクなどによって変わってきますので、歯科医とよく話し合って決めるといいでしょう。

歯の定期検診での検査項目

歯の定期検査の際には以下のような項目が検査の対象となり、多方面から口腔内の健康状態をモニタリングします。

  1. 患者さんの健康状態、病歴などの変化
  2. 口腔ガンおよび口腔軟組織病変のスクリーニング
  3. 口腔内レントゲン検査
  4. 歯肉および口腔清掃の状態検査および口腔清掃指導
  5. 虫歯を主体とした歯の状態の検査
  6. 顎関節症の検査

まとめ

最低でも年2回程度の歯の定期検診を行い、一生自分の歯で噛めるように心掛けたいものですね。

[健康な歯でスマイルライフ]

来季はローズボウルを目指せ!ハスキーズ

アメリカの年末年始の風物詩の一つは、大学アメフトのボウルゲームです。今季は12月17日から今月9日まで、実に41試合が開催されました。ボウルゲームはレギュラーシーズンを好成績で終えたチームに対するごほうびのようなもので、大半は温暖地で開催。近年はバハマでも行われています。ボウルゲームに出場して全米優勝を狙えるのは、レギュラーシーズンとカンファレンス優勝戦の結果を踏まえてプレーオフ選考委員会が12月上旬に発表する4校のみです。

今季12勝1敗の成績でPac-12優勝を果たしたワシントン大学は第4シードに選ばれ、大晦日開催のピーチボウルで第1シードのアラバマ大学と対戦しました。開催地のアトランタはアラバマ大学から車で3時間程度。観客の大多数が敵のファンという不利な状況で、ハスキーズは先制点を奪いましたが、それ以降は全米トップの守備に封じ込まれ、24-7で準決勝敗退となりました。もう1試合は、フィエスタボウルでクレムソン大学がオハイオ州立大学に完封勝ち。2年連続で同じ顔合わせとなった優勝戦では、クレムソン大学が試合残り1秒の土壇場で再々逆転のタッチダウンを決め、昨季の雪辱を果たしました。

©Misa Kanaoka Seely
ローズボウルはスタジアムの名称でもあるバラのデザインが特徴的

大学アメフトに4チームによるプレーオフが導入されたのは比較的最近で2013年から。準決勝の2試合は3年ごとに6つの由緒あるボウルゲームで交互開催しています。今季はピーチボウルとフィエスタボウル、来季はローズボウルとシュガーボウル、その次はオレンジボウルとコットンボウルの順です。その中でも今季で第103 回目を迎えたローズボウルは全米最古の歴史を誇り、ボウルゲームの元祖とも呼ばれています。試合は毎年元日(元日が日曜日なら2日)に開催され、当日朝に花のフロートがパサデナ(カリフォルニア州)の町を彩るローズパレードも有名です。

ローズボウルでは、通常Pac-12とBig 10の優勝校が対戦します。ただ今季はPac-12王者のハスキーズがピーチボウルに出場したため、USCが出場。地元開催ともあり、ほぼホームゲームの雰囲気の中、ペンシルベニア州立大学を52-49で下しました。USCは今季レギュラーシーズンでハスキーズが唯一敗れた相手。シーズン序盤にまだ1年生のQBサム・ダーノルドを先発起用し始めてから絶好調で、早くも来季のPac-12優勝候補に挙げられています。
来季ハスキーズが全米優勝するにはPac-12二連覇は必須。その上でプレーオフ出場チームに選出されれば、Pac-12の王者としてローズボウルで準決勝に臨めるかもしれません。そうなれば、シアトルからも行きやすく、応援に向かうファンも多いはず。来季への期待は膨らむばかりです。

[スポーツウォッチング]

スパイシーチキンのグリル、マンゴーとパクチーのチャツネ添え

あけましておめでとうございます! 今回は酸っぱ辛いソースのチキングリルです。ポイントはマンゴーとライムのピクルスで、インド食材のコーナーで手に入ります。添える野菜もバルサミコ酢にマリネしてから焼くとひと味違います。チキンを料理する時はいつもしおちゃんが監督に来ます。

材料(4人分):

  • 鶏もも肉 4 枚
  • チリパウダー 小さじ1
  • ターメリック 小さじ1
  • クミン 小さじ1
  • コリアンダー 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ4
  • 芽キャベツやブロッコリーなど好みの野菜 適宜
  • バルサミコ酢 1/2 カップ
  • ライムジュース 大さじ3
  • マンゴーピクルス 大さじ2
  • ライムピクルス 小さじ1
  • パクチー 大さじ6
  • にんにくすりおろし 小さじ1/4
  • 塩胡椒 適宜

作り方:

1.チリパウダー、ターメリック、クミン、コリアンダー、塩胡椒を鶏もも肉にまぶし、オリーブオイル大さじ2をなじませて室温に30分ほど置く。

2. バルサミコ酢、オリーブオイル大さじ1、ライムジュース大さじ2、塩胡椒で作ったマリネ液に好みの野菜を30分ほど漬け込む。

3.①と②を熱したグリルパンに乗せ、表面が焼けたら400℉のオーブンで8分焼き、火を止めてそのままオーブンの中で4分蒸らす。

4.みじん切りにしたマンゴーピクルス、ライムピクルス、パクチーににんにくすりおろし、ライムジュース大さじ1、オリーブオイル大さじ1を加えて和える。焼きあがったチキンに添えていただく。

[しんコロ]

虫歯が無くなる日は来るか?

小生が日本で歯学部の学生だった頃、レーザーや虫歯のワクチンなどの開発で、近い将来虫歯がなくなる日が来るかもしれないといった内容の講義を受けたことがあります。あれから30年以上経ちますが、いまだ虫歯は撲滅されていません。今回は2016年最後のコラムということもあり、原点に戻って虫歯の予防をテーマに書いていきたいと思います。

虫歯の成り立ちと予防

虫歯は、S.ミュータンス菌を主体とした口腔内のいわゆる「虫歯菌」と糖質を摂取することで発生します。 肉食動物は虫歯になりませんが、クマやゾウなどの果実を食べる動物には虫歯があることが分かっています。これは糖質が虫歯の発生に必須であることを意味しています。ペットにおいても犬や猫は虫歯にはほとんどならないのですが、人間の食べるものを与えることにより、ペットでも虫歯になり得ることが知られています。
簡単に言うと、S.ミュータンス菌が炭水化物と糖質を分解して、乳酸などの酸とネバネバした多糖類(バイオフィルムあるいはプラーク)を産生します。ネバネバした物質が虫歯の発生に重要です。この物質をつくり出す能力があることから、S.ミュータンス菌が虫歯の原因菌の中でもっとも大きい要因とされています。その他の要因としては歯質の強度、唾液の量や質が挙げられます。

A. 虫歯菌に対するアプローチ

  1. 口腔清掃:歯の表面のネバネバしたプラークを取り除くことが重要です。主にブラッシング、フロス、歯間ブラシの使用により機械的に取り除くことが必要です。夜寝る前の口腔清掃は特に大切です。
  2. マウスウオッシュ:抗菌成分およびフッ素入りのものが望ましいです。
  3. プロバイオテイック:善玉菌を積極的に取り入れ、虫歯の原因菌を少なくするものです。ヨーグルトの摂取、善玉菌入りのトローチなど市販されているものもあります。
  4. ワクチン:S. ミュータンス菌に対するワクチンも昔から研究されています。間もなく普及するというニュースがこれまで何度もあったのですが、まだ人体での応用には至っていません。早期の実現が望まれます。

B.炭水化物や糖質の摂取:量、回数、質など、食習慣の検討が必要

C.歯質の向上:歯磨き剤、マウスウォッシュ、 飲料水、錠剤などでフッ素の活用

私たち自身が虫歯予防の意識をしっかり持って日々努力すれば、虫歯の大部分は防げるはずです。それでも虫歯がなくならないのは、甘いものの摂取を抑えて日々のブラッシングやフロッシングに励むのが、どれだけ難しいかを意味しています。また歯科医院での定期的なチェックを受け、アドバイスを聞くことも重要です。

虫歯のワクチンは動物実験では成功しているようですが、最終段階で足踏み状態が続いています。さて虫歯の克服はいつになるのでしょう? まだまだ当分は、毎日の地道な自己管理が虫歯予防には必須のようです。

[健康な歯でスマイルライフ]

サウンダースが初優勝! MLSカップ

2016年はシアトル・スポーツ史上最高の年だったのではないかと言われています。市内の複数のチームが一斉に快挙を遂げたためです。3月にはワシントン大学女子バスケが、チーム史上初めてNCAAトーナメント準決勝へ進出。12月には同アメフトチームが16年ぶりにPac-12カンファレンスで優勝し、サウンダースはチーム史上初のMLSカップ優勝を果たしました。

©Misa Kanaoka Seely MLSカップを掲げるマーサーアイランド出身のジョーダン・モリス

中でも、サウンダースの起死回生ぶりは目を見張るばかり。7月にはカンファレンスの10チーム中9位へと転落し、創設シーズンからの監督だったシギー・シュミットが退任。8月以降はクリント・デンプシーが不整脈で欠場を強いられ、創設8年目にして初めてプレーオフ出場を逃すのではないかと危惧されていました。

しかし、ブライアン・シュメッツァー新監督の下、調子を取り戻したサウンダースはプレーオフへ滑り込み。地元出身のジョーダン・モリスらの活躍でプレーオフを勝ち進むと、チーム史上初のMLSカップ決勝進出が決定。トロントFC と対戦した決勝戦では、延長戦を含む120分間で一度もシュートを蹴られないほどの苦戦を強いられながらも、ディフェンスの奮闘で0-0のまま時間切れ。PK戦も4-4で決着がつかず、サドンデスへ突入し、トロントのジャスティン・モローが失敗した直後にローマン・トレスがゴールを決め、ようやく優勝が決まりました。

13日の優勝パレードには平日にも拘らず、大勢のファンが押し寄せました。シアトルでの優勝パレードはシーホークスが優勝した2014年2月以来約3年ぶり。センチュリーリンク・フィールドへ南下したシーホークスのパレードとは対照的に、サウンダースはシアトルセンターへ北上。その一角にあるメモリアル・スタジアムは1970-80年代にノースアメリカン・サッカーリーグでプレーした「元祖」サウンダースのホームピッチであり、「原点に戻る」という意味が込められていたそうです。

驚いたのは、パレードの先陣を切っていたのは州知事やチームの首脳陣ではなく、チームの公式サポーターグループだった点。そして、パレード開始時点では恐らく選手やスタッフらと車に乗っていたであろうシュメッツァー監督は、途中から前方へ歩み寄り、サポーターと肩を並べて歩き始めました。サウンダースがいかにファンを大事にしているかが垣間見られた場面です。サウンダースはサポーターの意向をチーム運営に反映させていることで有名なチーム。そのおかげもあり、集客力では常にMLSトップの数字を誇ってきましたが、2016年はついにピッチでも大成功を収めることができました。

[スポーツウォッチング]

ドングリカボチャのグラタン風

Photo by しんコロ

今回はドングリカボチャを使った簡単なグラタン風の料理です。しおちゃんがまだ2、3歳の頃、バターナッツスクワッシュやドングリカボチャを床に置いておくと驚いて「ぎょっ!」とするのが可愛いものでした。

材料(4人分):

  • ドングリカボチャ(Acorn Squash) 2個
  • ベーコン 4枚
  • シメジやポルタベッロなどの好みのキノコ 2カップ
  • パセリ 大さじ1
  • ハーフ&ハーフ・ミルク 1/2カップ
  • パルミジャーノチーズ 1/2カップ
  • ハバルティチーズ(とろけるチーズなら何でもよい) 4枚
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩胡椒 適宜

作り方:

  1. ドングリカボチャは縦半分に切ってわたを取り除き、オリーブオイルを全体に塗り、バットに乗せて350° Fのオーブンで45分ほど焼く。
  2. 5ミリ幅ほどに刻んだベーコンをスキレットで炒める。十分に脂が出てきたら1cmほどに切ったキノコとパセリを入れて炒める。 軽く火が通ったらハーフ&ハーフ・ミルクを入れて中弱火にし、焦げ付かないように3分ほど軽く煮詰め、塩胡椒で味を調節する。
  3. ①に②を入れ、パルミジャーノチーズとハバルティチーズでふたをする。オーブンに戻し、さらに10分ほど焼いて出来上がり。

[しんコロ]

NFL選手からワイナリーのオーナーへ、ドリュー・ブレッドソー

ウドゥンビルのワイナリーを訪れると、別の事業で成功したオーナーの趣味が高じてワインを作り始めたという話をよく耳にします。スポーツ界でも現役引退後にワインビジネスに乗り出す選手は多く、NBAでは元ヒューストン・ロケッツのヤオ・ミン、元NASCARドライバーのジェフ・ゴードンなどが自身の名を冠したワインを作っています。今季マリナーズで捕手を務めたクリス・アイアネッタは2012年から元チームメイトのバーノン・ウェルズと一緒に「Jack」というブランド名のワインを作って販売中。いずれもナパ・バレー産です。
ワシントン州でワインを作っている州内出身選手もいます。NFLの元ニューイングランド・ペイトリオッツのクォーターバック(QB)のドリュー・ブレッドソーはその一人。馴染みが薄い名前かもしれませんが、ワラワラ高校からワシントン州立大学を経て1993年のドラフトで全体1位指名を受けた大物選手です。ペイトリオッツは去年シーホークスがスーパーボウルで敗れた相手。この16年間チームのQBを務めているトム・ブレイディの前任者だったのがブレッドソーです。

©Andrea Johnson Photography 元ペイトリオッツQBのドリュー・ブレッドソー
©Andrea Johnson Photography
元ペイトリオッツQBのドリュー・ブレッドソー

ブレッドソーは元々ワイン好きで、現役時代からチームメイトにワインを贈ったり、銘柄を隠してワインテイスティングさせていたそうです。その中でも出身地ワラワラのワインが意外に好評で、2003年にはブドウ園用の土地を購入。2006年シーズンを最後に現役を引退すると、2007年から地元職人を雇ってワイン作りに着手しました。2010年に「Doubleback」というブランド名で2007年ビンテージのカベルネソーヴィニヨンを発売すると大成功。『ワイン・スペクテーター』誌から100点中95点の高評価を得て、その年のトップワイン100本の1つに選ばれました。
今月7日のマンデーナイト戦にはワインのプロモーションも兼ねてブレッドソーがセンチュリーリンク・フィールドに姿を見せました。シーホークスが対戦したのは、2001年にブレイディに先発の座を奪われたブレッドソーのトレード先となったビルズ。その翌週シーホークスはペイトリオッツと対戦し、ブレッドソーの古巣との対決が続きました。「地元チームと古巣の試合ではどちらを応援するのか?」と尋ねるとニヤリとするのみ。明言しませんでした。
ワインの購入方法は、ちょっと遠いですがワラワラのテイスティングルームまで行くか、メール登録して発売前に予約注文するかの2通り。予約注文なしでの購入は、時期によっては在庫がない場合もありますが、来年2月には2014年ビンテージのロゼが発売されるそうです。気になる方はぜひ今からメール登録を。

[スポーツウォッチング]

バター餅

img_7603s-min

今月は、次の日も柔らかいバター餅レシピです。電子レンジで簡単にできますのでポットラックにも便利です。

イラスト:かとう はつみ
ブログ:http://happysbk.exblog.jp

材料(15個分)

もち粉 1/2ポンド
砂糖 大さじ6
バター 大さじ2
ぬるま湯 200cc
片栗粉 適量

作り方

  1. 耐熱容器にもち粉、砂糖、バター、お湯を入れてよく混ぜる。decembers-min
  2. ラップをして3~5分電子レンジで加熱する。ヘラでよく混ぜる。加熱が足りなければさらに1分加熱して混ぜる。
    december2s-min
  3. バットなどの容器に片栗粉を振り、その上にできたバター餅を入れて平らにするか、熱いうちに丸く丸める。ラップをして冷蔵庫で冷やして出来上がり。
    december3s-min

[せつこはっぴーキッチン]

アメリカで フッ化ジアミン銀が認可

乳歯がお歯黒みたいに黒くなっている子どもを日本で見かけたことがある方も多いと思います。あれは乳歯の虫歯に、フッ化ジアミン銀という虫歯の進行止めが塗布されたためなのです。フッ化ジアミン銀は日本、中国、オーストラリア、ニュージーランドなど多くの国で何十年も虫歯予防に使われてきた非常にポピューラーな塗り薬です。 小生がカリフォルニアで歯学部の学生として学んでいた時、ニュージーランドの歯学部出身の教授から、「なんでアメリカにはフッ化ジアミン銀がないんだろうね? 日本では使われているよね?」と聞かれたことがあります。アメリカで育った子どもの乳歯で、お歯黒のような乳歯を見かけることはまずありません。それはこの薬剤がアメリカで認可になっていなかったためなのです。しかし2014年にアメリカでもこの薬剤が認可され、今年になってカリフォルニアの歯科医師会雑誌にフッ化ジアミン銀の有効性の論文が掲載されて、今この薬剤がアメリカの歯科界では密かに注目されているのです。フッ素、銀はどちらも抗う蝕(むし歯を防ぐ)作用があります。
今回は虫歯予防の薬剤で知られるフッ化ジアミン銀について書いていきたいと思います。

フッ化ジアミン銀の用途

  1. 普通の虫歯治療が困難な小児あるいは来院の難しい高齢者の方の虫歯の進行予防
  2. 歯を削った後の知覚過敏やその後の虫歯の発生の予防

なお今後アメリカでは用途2の目的で使用されることが多いかもしれません。乳歯と言えども、歯が黒くなることへの抵抗感を示すことが予想されるためです。

フッ化ジアミン銀の乳歯う蝕の進行抑制目的
う蝕部の歯質を簡単に除去し、局部を消毒清掃乾燥後、3~4分間作用させて第1回目の処置とする。この塗布を2~7日間隔で計3回繰り返し行う。時期を見て必要に応じて詰め物等の修復処置を行う。

歯を削った後の知覚過敏や二次う蝕の抑制目的
局部の消毒清掃乾燥後、3~4分、1、2回本剤を塗布する。その後、詰め物やクラウンの作製を行う。

フッ化ジアミン銀の問題点

  1. 歯の神経(歯髄)の近くのような極端に深い虫歯では薬剤が歯髄まで到達するため、刺激を与えて痛みを引き起こすことがあります。
  2. 歯の着色。薬剤を使用して数日すると歯が黒くなりますので、永久歯の前歯には使うことが困難です。また、薬剤が歯肉、口腔粘膜、皮膚に付着するとなかなか取れないことがあるため、術者は注意が必要です。

まとめ

日本で何十年も前から使われている虫歯進行防止剤であるフッ化ジアミン銀ですが、歯が黒くなるため、日本では使われる頻度が減っています。このクラシックな薬剤が今頃になってアメリカで認可され注目を集めているというのですから、薬剤の流行り廃りというのは分からないものです。

[健康な歯でスマイルライフ]

アスパラベーコンのダッチベイビー

Photo by しんコロ
Photo by しんコロ

今回は週末のブランチなどに喜ばれる変わりパンケーキです。スキレットのまま食卓に出すと、カントリーな雰囲気が出て楽しいもの。しおちゃんも料理が気になるところですが、今回はスキレットでヤケドしたら大変なので遠くから見守ってもらいました!

材料(4人分):

  • タマゴ 3 個
  • 牛乳 2/3 カップ
  • 塩 小さじ3/4
  • 黒胡椒 適宜
  • パルミジャーノチーズ 1/2 カップ
  • レモンゼスト 小さじ1
  • 小麦粉 2/3 カップ
  • オリーブオイル 小さじ1
  • ベーコン 5 枚
  • アスパラガス 1 カップ
  • ポルタベッロマッシュルーム 1/4

作り方:

  1. タマゴ、牛乳、塩、黒胡椒、細かく削ったパルミジャーノチーズ、レモンゼスト、小麦粉をボールに入れ、滑らかになるまで混ぜて生地を作る。
  2. スキレットにオリーブオイルを入れ、5ミリ幅ほどに刻んだベーコンを炒める。十分に脂が出てカリカリになったら、5ミリ幅ほどに刻んだアスパラガスとポルタベッロマッシュルームを入れて2〜3分炒める。火が通ったらスキレットに均等に広げる。
  3. ②に生地を回し入れ、475℉のオーブンで焼き目がつくまで12〜14分ほど焼く。

[しんコロ]

小豆クッキー

今月はお茶にぴったりの小豆クッキー。簡単に出来てお饅頭のようなおいしさです。

イラスト:かとう はつみ
ブログ:http://happysbk.exblog.jp

%e5%b0%8f%e8%b1%86%e3%82%af%e3%83%83%e3%82%ad%e3%83%bcs-min

材料(15個分)

  • 小麦粉(All purpose flour) 1カップ
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 砂糖 1/4カップ
  • 牛乳 1/5カップ
  • バター 1/2本(約50g)
  • こしあん(または粒あん) 大さじ15

作り方

  1. バターを室温に戻す。オーブンは350℉に予熱こしあん(または粒あん)を15等分して丸めておく
    october2016_as-min
  2. バターと砂糖をボウルに入れて混ぜ合わせ、そこに牛乳を加える
    october2016_bs-min
  3. ③に小麦粉とベーキングパウダーを加えて切るように混ぜる
  4. ④を15分割し、丸めておいたあんをお饅頭のように包んで形を整える。350℉のオーブンで12~15分焼く
    october2016_cs-min

[せつこはっぴーキッチン]

上顎の歯の治療は注射なしの時代は来るか?

最近のペンシルバニア大学、エリオット・ハーシュ(Dr. Elliot Hersh)教授らの研究グループが、臨床トライアル(Phase III)において上顎の大部分(小臼歯~前歯)の歯科麻酔を注射なしの鼻のスプレーで行い、一定の成果を挙げたという論文発表をしました(J Am Dent Association)。開発された麻酔薬はFDA(アメリカ食品医薬品局)から今年の6月に承認を得たということです。歯科治療に対して恐怖心を抱く方には朗報と言える研究ですので、今回はこの研究について書きたいと思います。

研究の概要

製品名:

Kovanaze( 成分:局所麻酔薬テトラカイン+鼻づまり防止薬オキシメタゾリン)

治験の内容:

治験対象者150名の成人(内訳:100名にKovanaze 、50名に偽薬を使用)鼻スプレー:1回目のスプレー後4分待ち、続けて2回目をして10分待ち、上顎の大臼歯以外の小臼歯、犬歯、前歯において歯を削ってみた。この段階で痛みがあった場合は、さらに3回目の鼻スプレーを行った。3回目の後も痛みがあった場合にのみ、通常の注射による局所麻酔を施し治療を行った。

結果:

Kovanaze を使用したグループにおいて88%の患者は、鼻スプレーのみでの治療が可能であった。

主な副作用:鼻水、鼻づまり、血圧上昇現時点でFDAは、使用できる患者の体重を88ポンド(約40㎏)以上としているが、今後は子どもにおける安全性、より麻酔が必要な術式にも可能かどうか研究を続けるとしている。なお、妊婦における胎児への安全性は、確立されていない。

まとめ

ある統計によれば、アメリカの成人の75%は、歯科治療に対して多かれ少なかれ何らかの恐怖心を感じているそうです。その恐怖心の一旦は、歯科医院での痛みの経験にあると言われています。しかも歯科麻酔は歯科治療の重要な部分を占めています。
患者さんで歯科医院での麻酔の注射を好きな方はあまり見かけませんが、実は、われわれ歯科医も患者さんに麻酔をするのはあまり好きではありません。麻酔をする時は、患者さんに痛みを感じさせないように細心の注意を払っているのです。そのため歯科医もかなり神経を使い、ストレスを感じます。患者さんに痛そうな態度や恐怖心が見られたりするとなおさらです。今回の研究は患者さんと歯科医、お互いが恩恵を得られる結果と考えられ、まだまだ多くの課題はあるものの、近い将来、歯科治療にいい変化をもたらす研究と言えそうです。

[健康な歯でスマイルライフ]

しおちゃん家の餃子

sinkoro20161010-min今回は我が家の餃子です! 定番でありながら、各家庭で味が異なる奥の深い料理ですね。ジューシーな餃子を作るコツは、ブタ肉にトリガラだしをしっかりと含ませることです。餃子を包む時は、もちろんしおちゃんも参加して皆で行いました。

材料(4人分):

  • ブタひき肉 1 ポンド
  • トリガラだし 3/4 カップ
  • ニラ 3/4 束
  • ハクサイ 5 枚
  • ショウガ汁 小さじ1
  • おろしニンニク 小さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • ゴマ油 大さじ1
  • 塩胡椒 適宜
  • 餃子の皮 2 〜3 袋
  • キャノーラオイル 大さじ2
  • 水 1/2 カップ

作り方:

  1. ブタひき肉に少しずつトリガラだしを入れ、水分が完全に肉に馴染むようによく混ぜる。
  2. ニラのみじん切りとハクサイの千切り、ショウガ汁、おろしニンニクを入れる。
  3. 醤油、酒、ゴマ油、塩胡椒でしっかり目に下味をつけておく。
  4. 餃子の皮に包み、キャノーラオイルをしいたフライパンで3分ほど中火で焼く。焼き目がついたら水を加え、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。

[しんコロ]

今季はハスキーズにも期待、 日本人選手もプレーするカレッジアメフト

アメフトシーズンの到来

5年連続のプレーオフ出場が予想されるシーホークスに加え、今季はワシントン大学にも大きな期待が寄せられています。開幕前のランキングでいきなり全米14位。開幕戦は35点差、第2週は45点差で圧勝した上に、他の上位ランク校による星のつぶし合いや番狂わせのおかげで、ハスキーズは2週連続で全米8位にランクインしています。トップ10入りを果たしたのは2001年以来初めて。2週連続のトップ10入りはカンファレンス優勝を果たし、ローズボウルで勝利を収めた2000年以来初めてです。
ハスキーズ最大の武器は、昨季1試合当たりの失点と喪失ヤードでPac-12ダントツの成績を残したディフェンスです。加えて1年生の時から先発出場しているクォーターバックのジェイク・ブラウニングが、2年目の今季は開幕戦から安定したプレーを見せています。ただ、カンファレンス外の格下相手との対戦が続いた9月は連勝して当然。Pac-12加盟校との対戦が始まる10月からが正念場です。特に8日、全米7位のスタンフォード大学を破ることができれば、ハスキーズの強さは本物。16年ぶりのPac-12優勝、そして更にその先のプレーオフ出場まで期待が膨らみます。

センターからのスナップを待つワシントン大学QBのジェイク・ブラウニング
センターからのスナップを待つワシントン大学QBのジェイク・ブラウニング

Pac-12の2校で日本人選手がプレー

ハスキーズにも増して注目したいのは2人の日本人選手です。UCLA3年生の庄島辰尭:しょうじま・たつあき(ロスター登録名はGyo Shojima:ジオ・ショージマ)選手はオフェンスラインの真ん中でプレーするセンターの2番手。9月10日のUNLV戦終盤に念願の初出場を果たしました。アメリカ4大プロスポーツで日本人選手が誕生していないのはNFLのみ。そのマイナーリーグに当たるカレッジの試合に日本人選手が出たのは一大快挙で、将来、日本人NFL選手の誕生へつながるかもしれません。現状では大差の試合の終盤か先発選手の故障時の起用に限られますが、与えられた機会を十分に生かして存在感をアピールして欲しいもの。今季UCLAはハスキーズとは対戦せず、ワシントン州立大学とは10月15日にプルマンで対戦します。
一方、ハスキーズが10月29日にソルトレイクシティで対戦するユタ大学には、早大学院高校出身の高田ジェームス(ロスター登録名はJames Gray)選手が所属しています。庄島選手とは2012年U-19アメフト世界選手権の日本代表でチームメイトだった高田選手は今季2年生のランニングバック。まだ出場機会には恵まれていません。なにしろ、チームは総勢125人、ランニングバックだけでも11人揃う大所帯。しかし、怪我が多いポジションだけに、フィールドに立てるチャンスは意外と早く訪れるかもしれません。

[スポーツウォッチング]

クランペット

今月はご自宅で簡単に出来るもちもちクランペットです。お好きなフルーツや手作りジャムでさらにおいしくなります。

イラスト:かとう はつみ
ブログ:http://happysbk.exblog.jp

setsuko20160925-min

材料(4~6個分)

小麦粉(All purpose flour) 1カップ
砂糖 小さじ1
イースト 小さじ1
塩 ひとつまみ
牛乳または豆乳 1カップ
バター 適量

作り方

  1. バター以外の材料をすべてボールに入れて混ぜ合わせる。ラップをして室温で30分ほど、2倍の大きさになるまでおく。翌朝に焼く場合は、ラップをしたボウルを冷蔵庫に入れて冷蔵発酵させる。
    september2016_as-min
  2. 軽く温めたフライパンにバターをひく。①の生地を適量流してパンケーキの要領で両面焼く。
    september2016_b1s-min
  3. 好みでジャムやフルーツを乗せて出来上がり。
    september2016_cs-min

[せつこはっぴーキッチン]

口の中が苦く感じられる

「ここ最近、いつも口の中、あるいは唾液が苦く感じるんですが、どうしてなんでしょう?」という患者さんに遭遇しました。今回は口の中が苦く感じる問題を中心に書いて行きたいと思います。
口の中が苦いと感じる原因は分からないことが少なくありませんが、理論上は以下の二つが挙げられると思います。舌には、味覚を感じる味蕾という細胞が存在しますが、その細胞のセンサーの異常に起因する場合と実際に苦み成分が口に増えていると考えられる場合です。

口の中が苦い、唾液が苦い原因

A.味覚のセンサーの異常(味覚異常)

多くの場合が、これに相当すると考えられています。実際には、唾液の成分には変化はないが、いろんな状況によって、味覚の苦みを感じる細胞のセンサーに変調をきたし、苦みを普通の状況でも感じる場合です。

(1)亜鉛不足:亜鉛不足が味覚異常を引き起こすのはよく知られており、亜鉛が不足すると味蕾細胞の新陳代謝を阻害し、味覚異常を引き起こすと言われる。

(2)喫煙:喫煙で味蕾細胞がダメージを受けて味覚異常を引き起こす場合。

(3)薬:ある種の薬によって、味蕾細胞に不調を来たし、味覚異常を引き起こす場合。薬の 種類を換えることにより、改善されることがある。

(4)ストレス、体調不良:口腔乾燥が起きやすくなり、口腔内に細菌が増えやすく、味蕾細胞にも不調を来たしやすい。

(5)更年期、妊娠:ホルモンの変化により、味蕾細胞に変調を来す場合。

(6)ドライマウス:口腔乾燥によって、細菌も増えやすく、味蕾細胞にも変調を来たしやすくなる。

(7)舌炎:舌の炎症によって味蕾細胞に変調を来す場合。

B.実際に口の中に苦み成分が増えていると考えられるケース

(1)胆汁の逆流:十二指腸に分泌される苦みの強い胆汁が胃に逆流し、さらに食道を通して口腔内に逆流して苦みを感じる。加齢で食道の筋肉が弱くなったり、胃酸過多を伴うと起こりやすい。

(2)舌苔:舌苔は舌の表面の角質が伸びた状態を指す。舌苔があると、その隙間に細菌や食べカスなどが溜まり、ガスを産生、ガスが唾液に溶け込み、苦みを感じると言われる。

(3)口腔清掃不良:口腔清掃が悪いため口腔内が酸性に傾いて苦み成分を産生する特殊な細菌が多くなり、苦みを感じやすくなる。唾液の分泌が落ちるとなおさら、細菌が増殖しやすくなる。

(4)薬、サプリメント:ある種の薬やサプリメントの苦み成分が唾液中に出て苦みを感じる場合。

口の中が苦く感じる時どうしたらいいか?

原因が分かれば、それをなくす対策を取れば症状は改善されるはずです。しかし、原因がはっきりしないことも少なくありません。その他、口の中が金属の味がする、酸っぱく感じる等の問題が起こる方もいます。味覚異常の症状がなかなか改善しない場合は、耳鼻科、Oral Medicine、内科などの専門家に診てもらいましょう。

[健康な歯でスマイルライフ]